眉山有什么名小吃 眉山十大小吃
天天知识百科为您组织的著名小吃。它们是洪雅碗鸡、谭冷冻年糕、牛肉干、彭山甜鸭、仁寿芝麻糕、彭山冰粉、东坡泡菜、龙眼酥、红糖软年糕、仁寿羊肉汤，帮助您了解眉山十大小吃的细节，供参考。
洪雅碗鸡
洪雅碗鸡是四川省眉山市的一种传统小吃。它是由陶碗和辛辣的调味料混合各种调味料的去骨鸡片制成的。它具有皮脆、肉嫩、香辣可口、甜咸可口的特点。碗鸡起源于四川眉山的洪雅。据说，在清朝时期，四川学政何绍基访问了瓦屋山（今眉山地区）后蜀县雅。寒风凛冽，沉闷的食欲不振，政治焦虑，县厨房做了开胃菜。县里的厨房绞尽脑汁地煮着啼叫的公鸡，用土碗里的鸡肉，用藤椒油调凉汁。
丹冷冻年糕
冻年糕是丹棱人最喜欢的特色小吃。冷冻年糕的生产和消费已有数千年的历史。在节日期间，它是亲朋好友的美味佳肴。因为民间主要在冬季生产，蒸熟后，要冷冻保存以备使用。丹棱冻糕由优质的籼稻、糯米、大豆等原料制成。它采用发酵原理，通过传统工艺精制而成。它有十几种不同的口味，如花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰和豆瓣酱。味道鲜美，甜而不腻，香而不粘。摄入熔化的残留物很容易消化。既可以作为一顿美餐，也可以作为休闲食品，老少皆宜。中国国家地理标志产品。
干牛肉
干巴牛肉是眉山市望阳镇的一种地方特产。它建于清朝（乾隆年），曾是清朝的皇家贡品。牛肉干按照严格的标准选用优质新鲜牛肉，经过多次腌制、烘烤、油炸工艺制成的麻辣牛肉干、红油、颗粒成型、美味的食物残渣、辛辣爽口、南北风味、老少皆宜、香气浓郁、纯正醇厚、回味悠长。牛肉干被称为巴蜀的特色，被列入眉山市非物质文化遗产名录。它是四川省著名的优秀特色产品，集家居、旅游、亲友、休闲食品为特色的休闲食品。
彭山甜鸭
甜鸭又称贡鸭，是四川省眉山市著名的特色食品。颜色是明亮的红色，味道是甜的和咸的。彭山甜鸭是以放养的土鸭为原料，配以健康的食物和精致的辅料。它是由清朝传统的宫廷烹饪工艺精制而成，然后通过民间挖掘加以改进。其卤水独特，深受市民欢迎。
仁寿烧饼
仁寿烧饼是四川省眉山地区的传统糕点之一。其特点：蛋糕质地细腻，软化渣，香甜爽口，风味独特。它是中国四大食用油料作物之一，也是中国主要油料作物之一。芝麻制品具有很高的应用价值。种子含油量高达61%。自古以来，中国就有许多著名的食物和由芝麻和芝麻油制成的美味食品。乳白色，无斑点，无杂质。蛋糕质地细嫩、细腻、柔软，不含沙子，不含糖。清爽，入口即化，甜而不腻，芝麻香。
彭山冰粉
彭山冰粉是四川省眉山市的一种著名小吃。它又冷又甜，又嫩又滑，有助于刺激热量和降温。据研究，冰粉始于明朝末年的舞阳（今眉山彭山区），最初仅在眉山销售，随后逐渐传播至周边市县，并于清朝末年传播至四川，随后传播至全国。因此，彭山冰粉享誉世界。最初，彭山冰粉只是冰粉和红糖。后来，冰粉中加入了花生粉、干果粉和芝麻，品种逐渐增多。
东坡泡菜，又称泡菜，是四川省眉山市东坡区著名的汉族特色菜。泡菜由东坡当地人制作已有1500多年的历史。国家地理标志产品。它是四川泡菜的典型代表。咸酸可口，口感酥脆，色泽鲜艳，香气扑鼻，爽口，醒酒至油腻，老少皆宜。它可以全年制作。它是中国四川著名的餐饮菜肴。眉山市东坡区位于岷江中游，雨量充沛，土地肥沃，夏无酷暑，冬无严寒。适合种植无公害的根茎类蔬菜、卷心菜、芥菜等蔬菜，为泡菜加工提供了适宜的气候条件和优良的生产原料。
龙眼酥
龙眼酥是四川省眉山市的传统名称之一。它因形似龙眼而得名。龙眼酥由精制面粉、去皮芝麻酱、优质精炼油、优质白糖等原料制成。形状像龙眼，表面重叠的黑梅，形状美丽而精致。它具有油腻、香气浓郁、细腻爽口、熔渣融化、甜度适中、油腻而不腻的特点。它是一种营养产品，适合老年人、成长中的儿童、探望患者、馈赠亲友和所有年龄段的人。
红糖软蛋糕是四川省眉山市的一种传统小吃。它是由红糖和糯米制成的。红糖软蛋糕制作简单，其方法是将糯米粉与水混合，将面团揉成蛋糕，在沸水中煮，锅，盘子，加入秘制红糖汁。红糖软蛋糕，甜软糯，脆而不硬，简单而令人满意。
仁寿羊肉汤
仁寿羊肉汤是四川仁寿的地方特产，不同于简阳、成都、华阳、威远等地，其中以敖陵廖氏祖传秘法为主。仁寿羊肉汤在制作过程中要注意做法，反复加工，使汤汁浓郁，入口肉质光滑。主要蘸的是山椒和青椒菜，也可以是油菜。仁寿羊肉汤色泽鲜艳，乳白色，无腥味。食用时，将羊肉切成块，先将油、葱、蒜苗（或冬瓜块）放入锅中炸，然后放入羊肉块，加入适量的肉汤煮。
