乐山市经典名菜排行 乐山市十大名菜
天天Knowledge pedia为您提供乐山市的经典菜肴列表。它们是清蒸河鱼、乔脚牛肉、苏东坡鱿鱼、白宰鸡肉、乐山甜鸭、峨边沱沱肉、西坝水豆腐、冷锅鱼、乐山碗鸡（起源于乐山市）、嘉州酥鱼，帮助您掌握乐山市十大名菜的详细信息。仅供参考。
清蒸河鱼
清蒸河鱼是四川乐山的一种著名小吃，属于川菜。以鱼和香肠为原料蒸制而成。炸鸡外观美观大方，口感肥嫩，汤汁清澈入味。“；清蒸河鱼；这是一道传统而珍贵的川菜汤。蒋团宇，化名“；长吻酥脆”，他的吻特别肥，别名“；胖头”。“四川；河鱼”；主要产品来自青衣江乐山河段和重庆嘉陵江口地区。这条鱼鲜嫩，很少有细刺。
高跷牛肉
高跷牛肉是四川省乐山市历史悠久的特色美食。原料主要有牛羊肉、牛肋、猪肝、牛耳等，色香味俱全，丝滑可口。它是由牛肉和羊肉中的各种物品组合而成，包括牛肉和羊肉、肋骨、肝脏、耳朵、肺、心脏、腹部、肠、百叶窗、肌腱、肌腱、大脑、骨骼、皮德、皮鞭和血液。
苏东坡墨鱼，别称糖酷（苏东坡，sugAR cool）墨鱼是四川地区著名的小吃，以新鲜的墨鱼为主要原料加工。这道菜色泽诱人，外酥里嫩，酸甜辛辣，味道浓郁。苏东坡墨鱼”；这是四川乐山的一道美味菜肴，与宋代文学家苏轼有关。墨鱼不是海里的鱿鱼，而是乐山市凌云山下青衣河和乌龙茶山下的一种嘴小、身体长、肉厚的墨鱼，也叫ldquo；墨水头鱼”。苏轼他去凌云寺读书时，经常去青云岩下洗砚台。江中集团鱼以墨汁为食，墨汁和墨汁一样浓黑，称为“墨汁”；苏东坡乌贼”。
鸡肉白宰
白宰鸡肉，又称白切鸡和胡椒芝麻鸡，作为乐山地区的特色食品而广受欢迎。它属于川菜，起源于清代乐山市的民俗。他受到中央领导人的喜欢，如指挥官朱总和领导人毛泽东，并被一代文学大师郭沬若多次谈论。乐山市前身为嘉州、嘉定州和隆昌的璀璨明珠，有着浓厚的饮食文化。白宰鸡肉起源于清代乐山市的地区习俗，在晚清杨双喜可以被看作是“街巷”；鸡胸肉”，被称为ldquo；红-红”；白宰鸡肉，别名ldquo；鸡胸肉”。
乐山甜鸭
乐山甜鸭，来源于油炸鸭，取一整只家鸭，淋上一层白糖后被称为“ldquo”。乐山甜鸭”。甜鸭是四川省著名的传统菜肴。延伸使用指的是清代玉山加工技术。经过民间习俗的挖掘和改良，其卤汁独具特色，枣色，脆皮微甜，香气怡人，皮上或甜脆，或肥，附于肉质细腻，口感不输麻辣小龙虾。
峨边沱沱肉
人造肉是一种彝族定居地区的传统特色食品，彝语称为“；脚的颜色”；“，指的是猪肉块。每块肉的重量约为两、三或两块，自始至终都是“坨”，即所谓的“坨”。迪庆彝族是烹饪牛肉、切好生猪肉或羊、牛肉和羊肉的重要方法，用开水煮沸，而不是所有调味料，包括盐；当肉煮熟后，将其取出并撒上大蒜水、盐和胡椒粉。
西坝水豆腐
西坝豆腐是四川省乐山市的一种著名小吃。从青衣河畔的四川乐山大佛到20公里，有一座千年古镇——梧桐桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上就有吃豆腐的习俗。西坝水豆腐真正出名的是百年品牌ldquo；松阳店”；第六代厨师杨俊华。西坝古城，风景优美，景色迷人，尤其是清冷的溪水，是研磨豆腐的天然矿泉水。西坝水豆腐历史悠久。它是在西汉引入的，重点是唐宋时期。如果你能找到文本，它比明朝的万历（1573-1620）更强大，有400年的历史。
冷锅鱼
冷锅鱼是一种美味而著名的小吃。它由苏轼在四川省东坡区创建。随着四川和重庆的发展趋势，其知名度不断提高。吃过之后，郭沬若印象深刻，在听了重庆名人邀请苏轼吃鱼的关键时刻之后。冷锅两个字的拆卸只是“；两个人，金口”；于是诗二人金口，玉玉貔貅，酒酿醉，冷锅鱼，巴蜀先盲。
冷锅串是一种来自四川乐山的地方特色美食，数百年来一直属于川菜。quot；“碗”；碗的外面绘有红黄相间的瓷器龙纹玉。碗里用辛辣的香料作为主要调料。经过特殊处理后，这些菜肴是用木棍和绞肉做成的，干燥和浸渍的方法用于各种调味。1990年获得成都特色小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质特色小吃。
加州脆鱼
嘉州酥鱼是乐山市十大传统菜肴之一，已有数百年历史。这是乐山市宴会上不可缺少的一道菜。这条鱼外脆里嫩。口感与其他地区的脆皮鱼不同。酸甜的鱼还具有野生山椒的中等热量。嘉州酥鱼是以草鱼、野山椒、葱姜为原料制作的特色美食。口感松脆可口。
