一家人吃自制牛瘪火锅中毒双手变蓝

������贵州黔东南有报道称一家三口食用自制牛瘪火锅后出现中毒症状，其中两人双手皮肤明显发蓝，伴有恶心、头晕等不适，送医后经治疗已脱离危险。医生初步判断为亚硝酸盐中毒，可能与牛瘪制作过程中发酵不当或储存条件不佳导致亚硝酸盐含量升高有关。当地卫健部门已介入调查，提醒公众谨慎食用传统发酵类动物性食品，确保制作卫生、充分加热，并避免长时间存放。