嫩芽与茶尖

绿翠芽与毛尖同为我国绿茶中的佼佼者，但两者之间存在一定的差异。 绿翠芽在采摘时仅选取茶树的嫩芽部分，因此其叶片呈现出鲜嫩翠绿、质地柔软的特点，细胞结构细腻。冲泡后的茶汤清新甘醇，兼具清香与浓郁的风味。由于制作工艺较为复杂，需经过高温烘干处理，这不仅增加了制作难度，也使其价格相对较高。 而毛尖则采用一芽一叶或一芽两叶进行加工，叶片稍显粗硬，并带有细密的茸毛覆盖。在制作过程中，毛尖通常采用较低温度的烘干方式，以更好地保留茶叶的鲜爽口感和独特香气。相较于绿翠芽，毛尖的油脂含量略高，茶汤更具层次感，滋味更加丰富饱满。 综上所述，绿翠芽与毛尖各有千秋，具体选择哪一种，还需根据个人对茶味的偏好来决定。