高压锅上气要关小火吗

高压锅准备好后，关闭小火。压力锅上汽代表性内压值已达标。此时，压力锅将自动打开阀门排气。没有必要开火。如果是一个旧的压力锅，没有自动排气功能，没有小火，内部压力增大，就会爆炸。

压力锅，又称压力锅，是一种可以将熟食加热到100℃的厨房锅，具有节省时间的优点。

高压锅是一种物理现象，其中液体的沸点在高压下升高，对水施加压力，使其达到高温而不沸腾，从而加快炖菜的效率。

压力锅由锅体、锅盖、易熔片、通气孔、安全阀、密封圈等新型排气通道组成。