大红袍茶叶的冲泡方法

1. 首先将水煮沸，然后把热水注入茶具中，对茶器进行预热，并清洗瓷壶或玻璃壶，随后将茶叶放入壶底。 2. 用滚烫的开水快速淋一遍茶叶后迅速倒掉，这一步称为“洗茶”。其作用是清除茶叶表面的灰尘与杂质，同时还能激发茶叶更加浓郁的香气。 3. 将温度约为85℃~95℃的热水缓缓注入壶内，静候茶叶慢慢舒展，释放出茶香，此步骤被称作“醒茶”。 4. 泡好的茶汤可以沿着壶壁倒入瓷杯或玻璃杯中，再均匀分至各个杯子，这样能够有效防止茶叶碎屑和小杂质进入杯中。 5. 如果觉得茶汤味道偏淡，可以继续进行冲泡。具体的冲泡时长与次数可根据个人口味以及茶具尺寸自行调整。每次泡茶完毕后，建议清空杯中的残余茶汤及杂质，并用温水冲洗杯内残留物，以确保茶杯洁净。 6. 冲泡红茶的时间不宜过久，这样才能更好地保留其香气与口感。通常每杯约60ml水量可连续冲泡2~3次。