怎么挑大闸蟹 大闸蟹的挑选技巧

1.看蟹壳。所有贝壳的背面都是深绿色和明亮的，它们又厚又结实。贝壳背黄，大多消瘦。

2.看你的肚脐。肚脐突出的人都是脂肪；凹进'，大部分脂肪体不足。

3.看螯合脚。所有螯合脚都是毛茸茸的，螯合脚又老又健康；如果螯合足没有绒毛，身体是柔软的。

4.看活力。把螃蟹翻过来，腹部朝天，能迅速带着刺痛回头，生命力旺盛，可以保住性命；不能回头，生命力差，储存时间不能长。

5.看看男性和女性。雌蟹选在农历八月和九月，雄蟹选在九月之后，因为雄蟹和雌蟹的性腺分别在这两个时间成熟，味道营养最好。仔细研究并参考“五看”，你可以从众多的螃蟹中挑选出优质的螃蟹。