面食花样的制作方法大全？

一、美味面糊炸鸡的制作方法

首先，将整只白条鸡切成适中的块状。

然后，准备一碗面粉糊，打入两颗鸡蛋充分搅拌均匀。

接着，把切好的鸡肉块浸入面糊中裹匀，放入热油锅中炸至表面金黄酥脆后捞出。再将这些炸好的鸡块放入加了调料的沸水中煮熟即可。

二、多样化的面食创意

这里列举了一些富有创意的面食：如豆角焖面、葱香油饼、辣油泼面、韭菜馅饼、清汤阳春面、海鲜意面、南瓜馒头、旺仔小馒头、红糖馒头和牛奶刀切馒头等。

以葱香油饼为例，其主要原料为：250克面粉、160毫升热水、10克葱花、20克食用油、15克胡椒粉以及15克盐。

具体做法如下：

1. 将面粉置于盆中，慢慢加入热水并用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，静置醒发半小时左右。

2. 把葱花放入碗中，烧热适量的油倒在上面激发香味，加入适量盐拌匀；醒发好的面团擀成大片。

3. 在饼皮上均匀地涂抹上葱油，从一边开始折叠使葱油分布均匀，撒上适量胡椒粉。

4. 将饼皮卷起，切成若干份，取一份捏合两端压平成饼状。

5. 平底锅刷少量油，放入饼用小火煎至两面金黄色即可。

三、柿子干在面食中的应用

洗净的柿子干磨成粉末，与少许盐混合后加入面粉揉成面团，醒发一个小时左右。之后将面团分成适当的小块再次醒发十分钟左右。取出一块擀成面饼，在表面刷油，重新揉成团后再压成饼状，最后放在饼铛里烙制。

四、五谷鱼造型面点的制作步骤

所需材料为500克面粉、5克酵母和250毫升水。首先，将面粉与酵母混合，加入水揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。当面团体积膨胀且内部充满小孔时，表示发酵完成。将醒发好的面团揉搓，分割成小份，取一份搓成长条形。

接下来，将长条稍微弯曲，用掌根部滚动并施加压力，在右侧形成痕迹，将面团分为鱼身和鱼尾两部分。用手将面团压扁，并用手指塑造出鱼鳍的形状。

使用瓶盖压制出鱼头形状，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开并用刮板压出纹理。用顶针工具压出鱼鳞。生坯醒发30分钟后，放入蒸锅中蒸20分钟。关火后，先略微掀开锅盖，等待3-5分钟后再完全打开，避免成品因温度骤变而影响外观。最终可以得到可爱的面鱼。

五、儿童面食创意的做法

准备以下材料：300克普通面粉、180毫升温牛奶、1.5克干酵母、适量红曲粉和黑木耳。

需要用到的工具有粗吸管、细吸管和筷子。

具体步骤如下：

1. 称量好面粉、温牛奶和干酵母；将牛奶和干酵母混合静置1分钟后加入面粉揉成光滑绵柔的面团，放入盆中覆盖保鲜膜发酵。

2. 黑木耳泡发后，用细吸管按压出圆片作为眼睛，用粗吸管按压出更大的圆片并在中间位置再用粗吸管边缘按压形成小嘴巴。

3. 发酵至两倍大的面团取出，按2：1比例分成大小两个面团，小面团加入少量红曲粉揉成光滑面团。

4. 取白色面团搓成长条，切成六个均匀的小面团，揉成椭圆形。

5. 用拇指和食指在小面团三分之一处捏出头部和身体，盖上湿屉布。

6. 取红色面团擀成厚0.5厘米的长方形薄饼，切去四边，再切成六条作为围脖。

7. 剩余红色面团搓成长条，切成六个小面团，捏成尖尖窝头状作为帽子；给小雪人戴上帽子和围脖，连接部位抹少许水以便粘连。

8. 最后用筷子按上眼睛和嘴巴，全部完成后无需二次醒发，直接凉水上锅，大火上汽后转中火蒸8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

六、简单又好看的玫瑰煎饺制作方法

准备好小葱、生姜切末，甜菜头榨汁备用。

在中筋面粉中加入一些甜菜头汁揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

白菜切末撒盐挤出水分。

调肉馅：碎肉中加水顺时针搅拌均匀，依次加入料酒、麻油、生抽继续搅拌，放入葱姜末和白菜继续顺时针搅拌，最后加盐搅拌至粘稠。

取出醒发好的面团，搓成长条切成均等的小面团，擀成中间厚四周薄的饺子皮。

取三张饺子皮叠放，中间压一下使其粘合，放入肉馅，对折后从一端卷起。

冷锅冷油放入饺子，中小火煎至底部金黄，沿锅边倒一点清水继续煎至水分收干，底部金黄后关火。

七、花样面食的制作方法

所需材料有300克面粉、150毫升水、适量白糖、5克酵母和适量糯米。

具体步骤如下：

1. 糯米洗净后加水蒸熟（糯米和水的比例为1:0.8），加入适量白糖拌匀晾凉。300克面粉、150毫升水、5克酵母和适量白糖混合揉成稍硬的面团，放置温暖处发酵。

2. 发酵好的面团排气揉匀，分成60克一个的小剂子，擀成小饼，包入一勺米饭，再次发酵。

3. 放入冷水锅中，大火蒸至上汽后15分钟，关火焖5分钟后出锅。

4. 剩下的面可以做成小绣球。

八、面食小兔子的制作过程

1. 将除黄油外的面团材料放入面包机揉至表面光滑，能拉出薄膜，加入黄油揉至完全扩展阶段。

2. 面团放置温暖处发酵至2-3倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷。

3. 分割成5等份，每份大约72-75克，滚圆松弛15分钟。

4. 擀成椭圆形，翻面后卷成条形，收紧接口。

5. 第一个卷好的面团搓成约40厘米长条形，沾裹上薄薄的一层面粉，对折后放入热狗。

6. 将两边面团穿进热狗另一边的小洞，整理成兔子形状。

7. 发酵约30分钟至面团明显变大，表面刷蛋液。

8. 放入预热好的烤箱，上火175℃，下火160摄氏度，烘烤17分钟左右。

9. 出炉降温后，用融化的黑巧克力画出小兔子眼睛。

九、面食小格子的制作方法

所需原料为：250克高筋面粉、120毫升牛奶、5克抹茶粉、50克鸡蛋、35克糖、3克盐、4克酵母、25克黄油。

具体步骤如下：

1. 将除黄油以外的材料按液体顺序放入面包桶，启动和面功能揉至光滑。

2. 加入切块的黄油，继续选择和面功能大约15分钟。面团揉好后分两份，一份加入抹茶粉揉匀，发酵至两倍大。

3. 将两种面团平均分为24小份，每四个一组交叉放入模具，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 烤箱预热160度15分钟，中途观察颜色深度，如果颜色稍微上色就加盖一层锡纸，避免烤过色。

十、面食小鸟的制作方法

主料为400克小麦粉（标准粉）、辅料为三颗菠菜、两个紫薯、2克红曲米粉、少许绿豆和芝麻、一个小叉子、4克干酵母。

具体步骤如下：

1. 准备好小叉子、黑芝麻和酵母。

2. 准备好红曲米粉调汁、蒸熟碾碎的紫薯、榨取的菠菜汁。

3. 使用面包机醒发普通面粉。

4. 将面团分成等份。

5. 搓成长条。

6. 打个结。

7. 尾部拉长压扁。

8. 捏出小鸟嘴巴。

9. 用叉子在尾部压出羽毛形状。

10. 用少许水将黑芝麻粘上做眼睛。

11. 上屉蒸10分钟，先小火烘5分钟，待鼓起来后盖盖再蒸5分钟。

12. 蒸好的小鸟就可以享用了。