如何制作燕麦面条？压面机制作面食的详细指南？

一、燕麦面的制作方法

所需材料：燕麦面、红薯、普通面粉、白糖、鸡蛋、酵母粉、温水

【详细步骤】

1. 首先，将洗净去皮的红薯切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁，放入盘中备用。

2. 同样，将洗净去皮的紫薯切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁，放入盘中备用。

3. 在一个大碗中倒入400克普通面粉，加入燕麦片，用筷子搅拌均匀。

4. 加入20克白糖（根据个人口味调整），打入2个鸡蛋。

5. 加入4克酵母粉，用筷子将鸡蛋搅散，倒入400毫升温水，一边倒一边搅拌，直到面糊变得细腻光滑，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

6. 醒发好后，倒入切好的红薯丁和紫薯丁，用筷子搅拌均匀，顺便给面糊排气，倒入铺好油纸的模具中。

7. 轻轻振几下，振出大气泡，表面均匀撒上一层燕麦片。

8. 放入锅中二次醒发至两倍大，醒发好后明显长高，盖上盖子，开大火将水烧开，水开后计时蒸40分钟，关火后再焖5分钟。

9. 打开盖子，按压快速回弹说明已经熟透，取出晾至不烫手，撕去油纸，这样做出的发糕不会塌陷，非常暄软。

10. 用刀切成小块，方便食用，拿一块看看，非常蓬松暄软，加入燕麦片、红薯和紫薯，营养丰富，松软香甜，比面包还好吃。

二、压面机制作面食教程

用料：面粉500克，盐2克，水200克

【详细步骤】

1. 将冷水、盐和面粉一起揉匀，成面絮状即可。

2. 用手团成面团。

3. 将面团切片。

4. 取一片面团，用手将边缘按薄，用压面机1档开始压，准备一些干面粉，觉得粘了就洒一些。

5. 压好后折叠一次继续压，用1档压七八遍，一边压一边收边角，尽量不浪费。

6. 压8次，比较光滑即可。

7. 稍微窄一些压起来不费力，每块面片保持在一根筷子的长度，因为太长了容易歪。

8. 每块面片走完1档到光滑后开始走2档，接着3档，以此类推，不要跳档，容易伤机器，最后压到5档，层层之间要洒一些干面粉。

9. 我喜欢细面。

10. 压好后，准备下锅。

11. 可以做成土豆肉丁面。

12. 吃不完的摊平晾开，或者冻起来。

三、面食鸡的制作方法

1. 将白条鸡剁成块状，大小适中即可。

2. 将面粉调成糊状，放入两枚鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将块状鸡肉放入面糊中，拌一下，然后分块放入热油锅中，过油，使表面面糊炸焦，然后将炸焦的鸡块放入开水中，煮熟即可，开水中放入适量盐及调味品。

四、面食桃子的制作方法

主料：面粉（根据喜好大小而定）

辅料：酵母适量，白糖适量

【详细步骤】

1. 加酵母和少许白糖和面，比馒头面稍硬。

2. 将面揉成球状。

3. 在团面顶部偏侧一点捏出桃子尖。

4. 压线。

5. 取少许面做叶子。

6. 蘸水贴上。

7. 还可以做成这样子的。

8. 放温暖处盖盆或布加塑料纸醒发。

9. 大火蒸10分钟，停火5分钟出锅。

10. 上色。

五、燕麦糖的制作方法

【详细步骤】

1. 准备材料。

2. 锅中放入适量油，放入燕麦片小火炒香。

3. 麦芽糖和水1:1兑开。

4. 兑好后的麦芽水放入锅中，再加入同等量的白糖。

5. 糖熬到浓稠，颜色带黄时即可。

6. 倒入炒好的麦芽和熟芝麻混合。

7. 快速翻炒拌匀关火。

8. 模具刷一层油，底部放入切碎的蔓越莓。

9. 将麦片装入模具中，用勺压平。冷却后切块即可。

六、牛奶燕麦的制作方法

食材：牛奶250克，燕麦片适量，白砂糖适量

【详细步骤】

1. 将250克牛奶倒进锅里。

2. 牛奶煮至冒出很多烟子就可以下燕麦片了，牛奶冒很多烟子的时候先尝一下，喝起牛奶觉得烫就表示可以放燕麦片了，喜欢吃燕麦片的可以多放点。

3. 燕麦片放下去煮1分钟就差不多了，如果是生燕麦片，那就要多煮几分钟，刚刚把燕麦片放下去煮的时候，一定要用勺子搅拌1分钟以上，以免糊锅底。

4. 煮好后倒入碗里，加适量的白砂糖，搅拌均匀就可以吃了，喜欢吃甜的可以多放点白砂糖。

七、燕麦豆浆的制作方法

燕麦豆浆是一种既健康又美味的饮料，其制作过程简单易行。以下是做燕麦豆浆的详细步骤：

材料：

- 燕麦片：1/2 杯

- 黄豆：1/2 杯

- 水：4 杯

- 纯净水：适量

- 蜂蜜：适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 将燕麦片和黄豆分别在清水中浸泡6-8 小时，使其变软并更易于加工。

2. 将浸泡过的燕麦片和黄豆都漂洗干净。

3. 将燕麦片和黄豆加入搅拌机中，并加入水。

4. 开始搅拌，将燕麦豆浆搅拌至顺滑均匀，约2-3 分钟。

5. 将搅拌好的燕麦豆浆倒入干净的布袋或蒸布中。

6. 挤压布袋中的燕麦豆浆，使其流出到另一容器中。

7. 将燕麦豆浆过滤干净，去除渣滓。

8. 可以根据口味加入适量蜂蜜，然后搅拌均匀。

9. 最后，将燕麦豆浆倒入杯中即可享用。

温馨提示：

1. 燕麦豆浆可以冷热饮用，根据个人口感进行调整。

2. 如果豆浆颗粒太多，可以过筛一次或倒回搅拌机再次处理。

3. 制作燕麦豆浆后，可将其冷藏，保鲜时间为1-2 天。

八、燕麦饼的制作方法

主料：低筋面粉100克

辅料：燕麦片25克，葡萄干45克，泡打粉1.25毫升，小苏打粉1.25毫升，鸡蛋30克，色拉油65克，细砂糖70克，红糖30克

【详细步骤】

1. 大碗里倒入色拉油，放入鸡蛋。

2. 倒入红糖和细砂糖。

3. 充分搅拌，但不要打起泡。

4. 在另一个碗里，把面粉、葡萄干、燕麦片、泡打粉、小苏打粉混合均匀。

5. 把混合好的粉类倒入液体中。

6. 用刮刀拌匀成为湿润的面糊。

7. 手上沾点干粉，将面糊捏成多个圆球形，然后压扁。

8. 烤箱放入中层，上下火，170度，约18分钟即可。

九、红小豆面食的制作方法

红小豆发面饼做法：

1. 做红豆馅，先泡豆3小时，再用高压锅压15分钟，沥掉水然后加红糖用油炒，有时我还加一些枣泥。

2. 和发面：用250毫升牛奶加热到40度左右，用牛奶把即发酵母溶开，倒入面中，再加适量白糖，将面和成光面团，盖上湿纱布和盖发酵，约40-60分钟。

3. 面发好后，揉面，搓条，切剂子，擀皮，包馅，成型，整形。

4. 平锅中放适量油，烙成两面金黄即可。

十、面食花样大全

面食花样大全：豆角焖面，葱油饼，油泼面，韭菜盒子，阳春面，海鲜意大利面，南瓜馒头，旺仔小馒头，红糖馒头，牛奶刀切馒头等。

葱油饼用料：面粉250克，热水160克，葱花10克，油20克，胡椒粉15克，盐15克。

【详细步骤】

1. 把面粉放入盆中。把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状。和成光滑的面团，醒发半个小时左右。

2. 把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。 醒发好的面团擀成大片饼状。

3. 把榨好的葱油倒在饼皮上。拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边。直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉。

4. 从一面把饼皮卷起来。用刀切成均匀的几份。取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状。

5. 平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了。