探索普洱散茶的冲泡艺术
1. 茶具选择:挑选透气性佳、内壁光滑、大小适宜的紫砂壶或陶罐,并准备好茶杯和茶托。
2. 水温控制:将水煮沸后,稍等片刻让温度降至约80℃,再用沸水冲洗杯子和壶,确保茶叶放入时水温仍保持在80℃左右。
3. 茶叶投放:将约5克的普洱散茶放入壶中,稍作晾泡使茶叶稍微展开。
4. 温壶烫杯:在泡茶前,先用开水烫一遍茶壶、茶杯和茶托,以保持茶水温度的稳定。
5. 初次浸泡:将约80℃的水注入茶壶,等待约5秒后将茶液倒入杯中,再将壶中剩余的茶水倒回壶中,待茶叶继续展开后,再次加水,浸泡约30秒。
6. 翻壶倒茶:30秒后,先翻动壶中的茶叶使其均匀分布,再将茶汤倒入杯中,轻轻摇晃茶杯,最后将茶汤倒回壶中,使茶汤与茶叶更加均匀混合。
7. 再次浸泡:加入适量的水,进行30秒至1分钟的第二泡,第三泡时可适当延长浸泡时间。
8. 品茗体验:品饮多杯后,会发现普洱散茶的味道愈发醇厚,滋味也更加浓郁。在品尝时,可通过鼻子、舌头和喉咙感受茶香、滋味和润滑感,从而领略到普洱散茶的独特风味。