如何用板栗制作美味面食？
随着秋天的到来，这个丰收的季节带来了丰富多彩的食材，其中板栗是我们家餐桌上的常客。板栗不仅生吃甜美，煮熟后更是软糯可口，无论是煲汤还是红烧，都能发挥其健脾养胃的功效。秋季多食用板栗，还能增强免疫力，强健骨骼，特别适合老人和小孩。今天，我将分享一种用板栗制作的面食，它比包子更营养，比馒头更简单，外皮酥脆，内馅甜美，绝对美味。
【所需材料】：面粉320克，温水120毫升，纯牛奶200毫升，板栗500克，白糖40克，食用油80毫升
【板栗酥的制作步骤】：
第一步：将200克面粉与120毫升温水混合，搅拌成面絮状，加入20毫升食用油，揉成面团，确保油均匀融入面团中，最终形成稍软的面团，静置20分钟。
第二步：提前煮熟板栗，每个板栗切一刀，用勺子挖出肉，放入搅拌机，加入200毫升纯牛奶，打成细腻的板栗泥。将板栗泥倒入不粘锅，边缘淋上食用油，加入40克白糖，根据个人口味调整甜度，小火翻炒至水分蒸发，炒至黏稠，用铲子挑起不流动即可，放凉备用。
第三步：制作油酥面，将120克面粉与60毫升食用油混合，搅拌均匀至无干粉颗粒。
第四步：取出醒好的面团，擀成圆饼，加入油酥面团，像包包子一样封口，确保封口严密，擀成长方形，对折后再擀开，重复三次以增加层次感，最后擀成长方形面片，从一端卷起，尽量卷紧，切成均匀的小面剂，观察横截面，层次丰富。
第五步：盖上保鲜膜，松弛5分钟，将松弛好的面剂捏成小窝状，边缘薄一些，放入放凉的板栗泥，团成圆形，用手虎口慢慢收拢，按压成圆饼，生胚完成。
第六步：电饼铛无需刷油，直接放入生胚，中火上下盘加热，烙3分钟，底部微黄后翻面，烙至两面金黄，表皮起酥即可，中间翻面3~4次，约10分钟。板栗酥饼完成。外皮层次分明，一捏即酥，内馅软糯甜美，比市售的还要美味。
【制作板栗酥的小贴士】
