面食老虎的制作步骤与花样技巧全解析

一、面食老虎的制作步骤详解

所需材料：普通面粉250克，南瓜泥适量（南瓜的含水量不同，具体数值难以确定）；酵母（南瓜面团使用4克，白面团使用1克），糖10克，可可粉约1克。

制作步骤：

1. 首先，将南瓜去皮蒸熟后压成泥。待南瓜泥冷却后，加入面粉、酵母和糖，启动揉面程序，揉至面团表面光滑有弹性。发酵至1.5倍大，因为需要造型，所以不需要发酵至2倍大。在发酵好的面团中加入1%的干面粉，揉至干面粉完全融入面团，这样可以使馒头口感更加扎实。

2. 在南瓜面团发酵的同时，准备白面团。取50克面粉，加入约20-25克水和1克酵母，揉成光滑的硬面团。与南瓜面团一起发酵至南瓜面团的1.5倍大。

3. 从白面团中取出20克，加入少量可可粉调色，揉成棕色面团备用。

4. 将揉入干面粉的南瓜面团分成三份，两份200克用于头部，剩余部分用于耳朵。将头部面团擀圆压扁。

5. 用剩余的南瓜面团制作耳朵形状，每只耳朵约需15克南瓜面团。再取约6克白面团，制作白色的内耳。

6. 将两只耳朵重叠后，沾到头部下方。操作时，只需在需要粘合的部位涂点水即可。

7. 取一些棕色面团，搓成细条用于修饰老虎的五官和毛发。

8. 取约20克白面团，擀成圆薄片。

9. 在白色面皮下涂水，粘合后，用剪刀剪掉面部下方多余的白色部分。

10. 然后粘上鼻子和嘴巴。

11. 最后，粘上胡须。

12. 完成另一只老虎的制作。

13. 进行二次发酵，在发酵室内发酵约20分钟。

14. 使用蒸烤箱蒸20分钟即可。如果用锅蒸，冷水时放入馒头，上汽后蒸15分钟。关火后，焖3-4分钟再开盖，防止馒头回缩。

二、面食老虎的多种做法

面食老虎的制作方法如下：

一、准备材料：精制面粉500克，干酵母2克。

二、制作过程：1. 将面粉装入大碗，留下50克干粉备用。碗中面粉加入干酵母，用约40度的温水慢慢倒入，边倒水边和面，和成絮状后停止加水，揉至面团光滑。用保鲜膜盖好，放置在约20度的室内发酵3小时。2. 案板上撒上干粉，取出面团轻柔几下，切成10个面胚，分别制作成喜欢的老虎等动物形状，上蒸锅蒸18分钟即可。

三、小孩满月布老虎的象征意义

在小孩满月时，舅家会送上一只用黄布做的老虎。进大门时，必须将老虎尾巴折断并丢在大门外。送布老虎是祝愿小孩长大后像老虎一样强壮有力。折断虎尾则是希望小孩在成长过程中免灾免难。

四、小猫满月后的饮食注意事项

一个月大的小猫不宜食用淀粉类食物。因为小猫刚断奶，身体各器官发育尚未完善，食用淀粉不利于肠胃消化。可以适当喂食羊奶粉，羊奶粉富含蛋白质，有助于小猫的身体发育。

五、美食面食12生肖中小老虎的制作方法

准备材料：面粉500克、酵母8克、白糖10克、水240克、黑豆2粒、葵花瓜籽2粒、鲜蛋黄1个。

1. 将面粉倒入厨师机，加入酵母、白糖和成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 面团发酵好后，分割成8份：540克1个、85克1个、55克1个、35克1个、15克1个、10克1个、4克2个。

3. 取540克面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。

4. 一端用刀切成18条小细条。

5. 分成两份捏在一起，成为小老虎的前爪。

6. 另一端对折过来，用小梳子压出花纹，小老虎的总长度不超过30厘米。

7. 另取35克面团按扁擀成片，在一侧切8刀。

8. 每条再切2刀，然后每3条捏在一起，成为小老虎脖子的鬃毛。

六、正月十六小老虎满月时的命名建议

可以起一个带“虎”字的名字，小名如“虎子”、“虎旦”。

七、狗狗生小狗后的注意事项

照顾好狗妈妈，加强营养，小狗要注意保暖，多垫一些衣物，保持狗窝干燥。狗狗从怀孕到生产一般需要两个多月，如果没有繁殖计划，及时给狗狗绝育很有必要。