简短的回答
看看巧克力的颜色。一般来说，巧克力是非常黑的，这意味着巧克力相对致密，相对纯净，质量非常好。当然，我们还需要看看巧克力的光泽。一般来说，巧克力质量很差，光泽特别差，外观粗糙。
01
闻一闻。巧克力味道很好。如果巧克力充满浓郁的味道，那就意味着可可含量很高。
02
听巧克力的声音。不同材料的巧克力有不同的声音。一般来说，当我们裂解巧克力时，质量好的巧克力是特别脆的，质量差的巧克力不是。
03
品尝巧克力。纯巧克力中的可可脂含量相对较高，入口即化，感觉非常美妙，劣质巧克力味道不好，会有异味，如我们通常吃的烟、糊、香精味道。
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