济宁微山湖小吃？(小山湖小吃？)

辛辣的鲤鱼。
鲤鱼一般都是“鲤鱼”，属于鲤鱼科的鱼，味道比较可口。鲤鱼自古以来就受到人们的喜爱，有各种各样的烹饪方法，如蒸、炖、蒸等。辣鲤鱼的做法其实比较简单，但很有特色，这道菜不仅辣又开胃，而且经过鱼的细腻、咸、新鲜、辛辣，两者都有几种口味，酒和餐都是不错的选择。微山湖用的是辣鲤鱼，鱼有四个鼻孔大鲤鱼，身体又大又肥，只有四个鼻孔的鱼是微山湖上其他地方找不到的。这道菜以微山湖特产活四鼻鱼为原料，去除坚果、内脏，放入一字花刀，沸腾烹调好的鱼汤中，煮好、调味放入盘子中，然后粉碎干燥的辣椒、花生，加入芝油油炸后，到煮好的坚果中，鱼软、香料。
微山湖清水小龙虾
微山湖小龙虾是微山县独特的渔业品牌，因其颜色鲜艳、黄色丰满、肉质细腻、营养可口、口碑良好。细山湖小龙虾因其优良的繁殖环境，有白鳃花、透明的腹部、勇敢的体格，从外表上可以判断龙虾的优缺点。近年来，它的名声越来越广，被制作成各种各样的菜肴，深受全国食客的喜爱，是微山湖的特产之一。在炎热的夏天，为自己和爱人制作一只小龙虾，用燃烧的龙虾装扮成燃烧的小日子。
鱼丸汤。
鱼丸子是在微山岛制作的，是微山湖区渔民的代表性菜肴之一。白肉鱼和剥银皮的精鱼的选择。鱼粉呈乳白色，白色的鱼粉漂浮在汤里，大蒜和香菜，味道很好。鱼丸子的味道可以概括为新鲜、两软、三软、四漂。当你参观小山岛的时候，一定要尝尝这里的鱼丸。普通的鱼丸都沉在汤里了，而微山岛的鱼丸都漂浮在汤里了。如何制作能漂浮鱼九的汤面有独特的技巧。由岛宗先生的名厨制作的微山岛汤鱼饺子已有100多年的历史。
雪的鸭子。
麻鸭床雪，鸭一般清爽，是微山湖最著名的一道菜。原料为中等头的微山麻鸭，放入篮子蒸、炸、黄酱、辣椒油、胡椒粉，放入铺有鸭蛋清的盘子中，立即蒸。就像一只睡着的鸭子，把头埋在羽毛下面在雪地上。香气鲜美，脆脆可口，外皮浅咖啡色，浅红白，外焦，口感比北京烤鸭干净。
河边的老人。
湖上的渔夫们住在船上，为了烧柴，做鱼饼和锅来煮它。他们把鱼放在一个大铁锅里炖，然后把一个手掌大小的蛋糕贴在锅的末端，鱼被煮熟了，面包也是用蒸胶带煮的。意外的是，米饭里有菜，菜里有饭，味道特别好吃，渐渐流行，成为有特色的地方名产。
微山湖的咸蛋
微山湖咸鸭蛋细腻，油、蛋白质、聚集脂肪，如玉、蛋黄软蜡、红船等，古色古香的香气和略带咸的味道，尤其是其他地方不够。
微山湖毛蟹
微山湖毛蟹肥，柔软，色泽诱人，蒸、盐烧、煮、炒、肉新鲜光滑，蟹营养丰富，口感好，是蟹的好产品。