杭州有哪些特产和美食？(杭州有哪些特色菜和美食？)

1“东坡肉”，杭州食品行业的声誉相当于苏东坡的声誉!这是一代文人的天才，虽然它看起来更油腻，但它并不乏味，它的质地更有层次感，介于玫瑰肉、红肉和脂肪之间，并不乏味。这也是杭州的特色菜。
2“西湖醋鱼”，是浙江杭州的一种传统菜肴。历史始于南宋的临沂（现杭州），高宗赵曾乘坐龙舟来到西湖。他曾品尝和欣赏过西湖鲤鱼的味道，并因此成名。后来经过名手的整顿，这个著名的西湖醋鱼流传至今
“景关面”是杭州的一种传统小吃。配料主要由雪菜、竹笋、瘦肉片等组成，味道鲜美。已有100多年的历史，是杭州一家老店曲源亭所创造的。它的特点是菜肴和竹笋的美味，吸引了食客的回归。
4“定升蛋糕”，杭州有很多小点心，尤其是糕点。丁升蛋糕是杭州最具代表性的蛋糕之一。传说在南宋时期，韩家军出征，是为了鼓舞将士而特别制作的。这种糖果上有“SadAKatsu”的字样，后来被称为“SadAKatsu mochi”。
5、“韭菜包”是浙江人喜爱的传统小吃。这与南宋的叛徒秦桧有关，岳飞在杭州的暴风雨亭被杀，人民和爱国战士都为之悲痛。杭州有一个糕点厨师。他把面粉揉成两半，象征着秦的妻子。他们把它们拧在一起，扔到一个油锅里，解决他们内心的仇恨。它叫“飞”。为了避免秦国的怀疑，他把木字旁的柏树变成了火旁的生命。
6“鸡串”是浙江杭州的一种小吃。鸡肉奶油是由细面粉、色拉油和沙子制成的。将油皮、包裹喷雾卷出来，将豆子成型，放入烤箱烘烤。小鸡的形状又小又可爱，散发着香味。咀嚼，内滑，滑，美味，是所有年龄段的精致小吃。
“花鸡”是杭州著名的当地菜。根据传说，古代乞丐得到了鸡，但没有锅或炉子。他用烤红薯的方法，把鸡肉包在土里，放在石头做成的“炉子”上，拿起一棵干木头煮。当我把泥土扯下来时，我闻到了它的味道。
“宋柳鱼汤”诞生于宋代，是浙江杭州的传统菜肴。具体来说，鱼或鲈鱼都要蒸去皮，然后加入火腿、蘑菇、竹笋、鸡汤等原料烹制。烹饪后，色泽鲜艳，润滑新鲜。
“小篮子知道味道”是浙江杭州的一种传统菜肴。烹调时，用发酵的白面粉做皮，与鲜肉、鲜肉虾、鲜肉鸡和火腿混合，放入特制的蒸煮器蒸熟，汁多香，皮薄结实。
10“龙井虾”选用活大河虾，在清明节前后用龙井新茶烹制，虾玉白，新鲜;芽叶绿，香气浓郁，色泽典雅，味道独特，饭后，开胃，味道无限，在杭州菜肴中。