伊利舒化奶为什么是甜的

因为伊利牛奶中的乳清蛋白被水解。水解并反应成一分子半乳糖和一分子葡萄糖水。乳清蛋白本身不甜，这就是为什么牛奶不容易喝甜，但经过水解反应后的葡萄糖水具有一定的甜度。全脂牛奶营养舒华牛奶不含人类添加的糖，因为乳糖很容易被消化成半乳糖和葡萄糖水，所以伊利舒华牛奶的味道比纯牛奶略甜。

让我们看看基于白糖（1.0）的更常见糖的相对糖化。乳糖的甜度约为0.4，半乳糖为0.27，葡萄糖水为0.7。因此，由于其溶解形成的葡萄糖水的糖含量高于乳清蛋白，伊利蜀华牛奶当然比普通牛奶更甜。

伊利舒华牛奶作为中国第一款低乳糖牛奶，可以从根本上解决乳糖不耐症或乳糖酶缺乏症。乳清蛋白水解反应完成后，水解率提高到95%，使牛奶营养的消化和吸收更加细致，脂肪率也降低了50%。伊利牛奶牛奶，（伊利年）牛奶乳铁蛋白牛奶牛奶，钙含量优越的（伊利月）牛奶牛奶可以满足不同年龄段的需求。