贵州有哪些特色美食？(国家有哪些特殊食品？)

张江烤鱼张江烤鱼是利波的特色菜，其原因是，所用的鱼是张江特有的野生鱼，鲜肉新鲜，你的口味会烤出独特的焦炭香气，再加上贵州风味的调味料，让路过的人不由自主地张口。
丝绸娃娃丝绸娃娃是贵阳街头最常见的汉族小吃，这种蔬菜脆脆，开胃菜。在产房里刚出生的婴儿看起来就像被“布”包裹着一样。
“婴儿”是一种用大米面粉制成的煎饼，薄如纸，手掌大小，里面有萝卜丝，耳朵里的鱼，海带丝，油炸大豆和辣椒。别名：春卷当地人吃的时候，当然会注入酸味和辛辣的果汁。
这种蘸料是丝绸娃娃的精髓。贵阳市的许多丝绸娃娃摊位都布置在街道上，很有特色。
肠望面是贵阳市很有名的一种中式菜肴。山西刀削面的刀刀，拉州拉面的强道，四川担面的保湿，武汉热汗面的清香，色，香，味的“三绝”闻名，血软，面脆，香料，汤的新鲜味道和味道，以及红不辣，油不腻，脆生的特点。 贵州省甘子鸡是一种很有特色的传统汉菜。与湖南、重庆等地用干辣椒炒的辣鸡相比，其制作工艺是独一无二的。它是由特色辣椒和鸡肉一起油炸而成的，两种配料的味道混合在一起，没有一种辣的四川版和湘版，但时间更长，刺激你的味蕾，美味你停不下来。
爱豆腐水果爱豆腐水果是贵阳著名的汉族小吃。它属于烹饪系统。将白豆腐切成长方形，用适量的碱性水发酵，然后在有眼睛的铁上烘烤和填充。关于烧法有很多学问。
在铁制的烤床上涂油，燃料应该是糠壳，避免煤。
煤炭火灾具有均匀的火力和煤炭气味，而糠壳则避免了上述缺点，降低了成本。
烤制时要在铁制的烤床上涂油，将豆腐块在铁制的烤床上不断搅拌，不要烤糊，在翻倒时要注意不要损坏豆腐果实的外观，烤至皮色黄亮。
用一把小铲子把豆腐果实翻过来，有时在铁烤床上涂一点油，不仅可以防止豆腐果实粘，还可以使表面光滑，变黄。
鼠尾草冷粉是安顺居民，特别是男孩和女孩的最爱吃的零食。
荞麦是磨碎的，然后加入腐烂的牛奶，红色的油，油炸的大豆和脆的花生，搅拌后食用。吃一口辛辣，强壮，非常刺激的。
如果用漏铜勺子拉到丝上，把腐乳换成香醋，就叫“醋丝”，味道比较轻。 老Kylie酸汤鱼Kylie酸汤鱼是Kylie市地区名称的美味佳肴，是贵州省的代表性菜肴之一。凯里地区的少数民族自古以来就是捕鱼、狩猎的民族，生活在苗岭山深处，由于缺乏制盐业和潮湿的环境，形成了酸性、辛辣饮食的传统。凯莉的酸汤鱼的味道就来自这里。它的鱼用当地出产的稻鲤鱼和鲶鱼，酸汤最好的方法是以自然发酵的米汤为底汤，然后用木姜、腌番茄酱、坏辣椒等各种原料烹调。其中最著名的是OLd Kelly酸鱼。 华溪牛肉粉华溪牛肉粉贵阳华溪地区的发祥地，是贵州省的特色小吃，其独特的汤，精心严谨地生产各种珍贵的中药，牛肉粉、汤的味道、肉的香味各不相同。吃东西的人都很高兴。
花溪牛肉粉选用高档牛肉，精制米粉、多髓牛骨，做新鲜浓汤，加入光滑蒸汽米粉，加入醇厚牛肉，加入开胃酸菜，配新鲜香菜，如果能吃辛辣的东西，贵州特色香椒面，蒸，一碗色泽香粉将呈现精美。
华溪牛肉粉有独特的风味，除了味道，深受人们喜爱，香味诱人的味道，喝一碗原味的牛肉汤也是一种美味的享受，人们吃早餐、午餐、晚餐，随时随地都可以作为休闲食品。