潮州市餐饮美食？(西雅图的食物？)

潮州是一个独立的美食“王国”，从来没有去过潮州，从来没有吃过丰富多彩的地方美食，没有资格说自己是美食大师。潮州市的感觉是细腻而平静的，有浓郁的烟火味。的美食也是非常近生活的，
1.潮州牛肉锅
很多地区的朋友都了解潮州菜，并称赞它的新鲜可口，从潮州牛肉锅和砂锅粥开始。潮州牛肉不是冷冻的，所以只能手工切割，这是它和其他牛肉店最大的区别。另外，潮州人一般都是按部分切割的，不同部分的厚度也不一样，对刀具技术的要求也比较高，可以切出最精致可口的牛肉。
潮州牛肉锅因其各环节的卓越，在世界上迈出了一步，在国内外闻名，深受众多食客的喜爱。
2.潮州牛肉丸
潮州牛肉锅的流行程度较高，潮州牛肉丸以其乒乓球般的玩法而闻名。分为牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸是柔软的，味道是润滑的。牛筋丸更脆，味道也更脆。
用手打牛肉。最传统的潮州牛丸使用牛后腿的肉，切割肌肉，然后用两个3磅重的锤子反复敲打，直到肉变成肉。不切刀是潮州牛肉丸与现场最大的区别，因为牛肉纤维不切，不断拍打折叠，潮州牛肉丸的弹性更好。
其次是牛肉的使用率。正宗的潮州牛肉含有90%以上的手工制作牛肉，剩下的10%通常要加入盐，生粉，大蒜粉，味精和鱼酱。
3.潮州锅粥
潮州砂锅粥，广州深圳到处都是，只要有潮州人，就有潮州砂锅店。砂锅主要由虾、蟹、排骨、米饭、香菜、洋葱等原料烹制，味道鲜美可口。
4、潮州烤鹅/溪口卤鹅
用新鲜的脂肪鹅，用小火煮和油炸，配上酸甜酱，肉桂，八角等配料，味道非常脆。潮州谷卤鹅是著名的，它使用狮子鹅原料、南姜、红蒜、糖等原料，这个过程已有一百多年的历史。鹅的翅膀，鹅的脚是最好的食物，也是最贵的!
5.潮州的味道
潮州的当地菜肴色泽浓郁，有潮州的“哈罗威”之称。其制作采用红糖、水、盐、酱油、韭菜、南姜、肉桂、八角、茴香，将鹅、鸭、猪皮、猪脚、猪肠、鸡蛋等浸泡在卤素锅中。潮州风味浓郁，灵活可口，在卤汤中加入一点磷，味道不错。
6.潮州生盐腌海鲜
潮州地区海岸长，海鲜丰富，生腌是在潮菜中最大限度地保持海鲜风味的一种方法，如生腌贻贝、沙蟹、基虾等，味道非常可口，往往不能解放人。
7.烧了壳。
它也被称为海瓜，肉质可口，营养丰富。在锅里加入食用油，用火炒，加入少许葱、姜、酱油，炒至薄壳打开，配菜或酒都很好，是小时候最喜欢的食物之一。
8.烤鸡。
用土块做窑，生火，装上原料，包上锡纸鸡，土块的热量熏鸡，整只鸡一点也不失去味道，保持原有的味道，不吃就先闻到香味。此外，还可以煮鸡蛋、红薯、玉米等，非常脆。