内蒙的烤全羊属于中华美食吗？(内蒙古烤羊是中国菜吗？)

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内蒙古烤羊是蒙古人的传统菜肴，是一种特殊的菜肴，用于招待贵宾或举行盛大的庆祝活动。烤全羊起源于西北部的游牧民族，是蒙古族的一种珍贵的饮食。内蒙古的烤羊是一种美食，以前只有蒙古贵族才能享用，上流社会的人们在节日、生日、欢乐的日子里，为了招待尊贵的客人，常常把所有的羊都烤好，普通牧民根本不能吃到烤羊。
料理的特征
一般将草原脂肪、体重约40斤的羊宰杀后，带皮，加入葱、姜、胡椒、盐等调味料烤制整体。这道菜是羊的形状，羊跪在木制盘子里，颜色是红色的，羊皮鲜明，羊肉的香气。
内蒙古烤整只羊乔连嫩，脆肉，黄色，新鲜香气异常，油腻，不枯燥，香气清新，通常吃当地的羊肉有很大的不同。
主要材料的选择
内蒙古有广阔的草原，胡伦贝尔、思灵国闻名世界，赤峰市（原赵五达盟）、东辽市（原赵limo盟）、兴UnitA等都是优质羊肉的产地。
烤整羊应选择脂肪较强的1~2岁的羊作为原料，烤整羊被公认为味道最美，肉软，营养丰富，口中咀嚼香味，老羊的原料不适合。近年来，内蒙古推进了小尾寒羊与大尾羊（乌珠穆珍大尾羊、阿尔泰大尾羊）的杂交，适合肉肥厚（小尾寒羊肉瘦，大尾羊肉肥厚，适合杂交后肥厚），是制作烤羊肉的好原料。
@方法2
配料：小绵羊1只，葱段250克，生姜片250克，精盐30克，花椒75克，酱油150克，大材料75克，砂糖色150克，姜末75克，香油150克。
生产方法是
1、屠宰绵羊，用80-90℃热水烫全身，烫时去掉毛，取出内脏，揉搓，用刀在羊腹腔内及后腿内侧壁厚的地方切几个小孔。
2、把洋葱、姜、胡椒粉放入羊的肚子里，放入大料，末的小茴香，擦盐味，在肉脚内侧，用调味料和盐。
味道进来了。
3、用铁把羊尾向内检查，胸部朝上，四肢用铁钩挂在皮肤表面，酱油、糖，稍凉一点，然后刷油。
4、将整个羊腹向上挂在事先加热的烤箱内，炉口用铁盖硬，用黄龙封住，炉下准备铁盆，为了浸泡烤时出来的羊油，不要掉在炭火上冒烟。烤约3-4小时，直到羊皮变黄红脆，肉变软后取出。
5、吃饭时，先把整只羊放在特制的木制盘子里，用红丝布把羊的角系起来，带出去招待客人，然后厨师把羊皮切成条，把羊肉切成厚片，把羊骨头切成大块，分别放进盘子里，配上葱、大蒜泥、面条酱、莲花蛋糕，然后拿着蒙古刀摆在桌子上。
如何吃。
吃烤羊时，用刀切盐或小茴香、辣椒、葱、洋葱、黄瓜、生菜等。在内蒙古，主人普遍尊重马奶和葡萄酒，大陆人吃烤羊，喝啤酒都很酷。