杭州美食特色？(杭州菜的特色？)
800多年前的南宋时期是杭州美食发展的关键时期，杭州是一个繁华的首都，吸引了来自世界各地的著名厨师，用当地食材烹制各种各样的杭州美食。
杭州菜主要分为“湖”和“城”两大类。前者以鱼、虾和蔬菜为主，后者则以牲畜和家禽肉为主。
其特点是新鲜清淡，主要的烹饪技术只有蒸、烤，以保持原料的原味和风味。
下面是杭州的经典美食!
爱你的鸡
关于花鸡的起源有很多说法，但花鸡是杭州的传统菜肴。
不同地区叫花鸡，也有一些变化，杭州版本的是用荷叶包裹腌过的鸡肉，然后包裹上一层泥，然后在火上慢慢烤，外层泥逐渐变成硬壳，烤后可以敲一下，品尝鸡肉的味道。
汤波罗。用酱油煮猪肉。
东坡肉是杭州最著名的食物之一，以北宋诗人苏东坡的名字命名。当苏东坡搬到杭州时，他在这里留下了一个好故事，包括食物。
猪玫瑰肉5厘米见方厚，一半脂肪，一半薄，切得很好。将肉煮沸，加入绍兴酒煮几个小时。好的东坡肉是柔软的，新鲜的，不油腻的。
龙井虾（龙井虾）
龙井茶是浙江杭州的特产，这道菜是龙井茶和虾的结合，茶香，虾嫩，味道无穷无尽。
据传说，这道菜是乾隆时代江南下诞生的。将虾包在蛋白和淀粉中，用油炸15秒，然后排干，用沸水煮茶煮。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是很多人对杭州菜的第一印象。西湖醋鱼的历史可以追溯到宋代，据说是由一位名叫宋夫人的厨师发明的，并受到宋高宗赵构的称赞和出名。
西湖醋鱼的主要成分是草鱼，鱼先用水加热，取出后加入葱、姜、胡椒、酱油、酒、醋、淀粉、糖等原料煮熟。这道菜是明亮，甜，美味。
宋太太的鱼菜
除了西湖醋鱼，鱼汤也是宋太太的一道菜。
将鱼或鲈鱼蒸除鱼皮和骨头，加入香菇、火腿、竹笋、鸡汤、生姜、绍兴酒等菜肴。这道菜是活泼的，柔软的，光滑的，酸的。
砂锅鱼头豆腐
砂锅头豆腐是一种很好的冬季滋补菜，加入银头、豆腐、竹笋、香菇等配料，再加上鱼头和豆腐的味道，再加上浓郁新鲜的汤。
鱼的环。
杭州有很多鱼菜，鱼丸子就是其中之一。把鱼磨碎，做成一个球，然后把它放在汤里煮。新鲜的鱼丸子和美味的汤真的是新鲜的眉毛。
这只鸭子是
主要食材应选用土鸭、干鸭、火腿、特殊年鸭、天目山蟹和金华火腿。这道菜的汤香味儿很浓。
杭州的鸭子
鸭肉是杭州的一种经典食品。它曾经是一种传统的节日菜肴，但现在一年四季都可以吃。
鸭子被腌制，调味，然后在阳光下晒干。它可以蒸、烘烤或烹饪，烹饪后呈深红色，香气很强。
橙色的螃蟹。
螃蟹酿造的橙子看起来像是一种新颖而富有创意的菜肴，但实际上它的食谱已经有800多年的历史了。
简单地说，除了蟹肉外，还有用橙子煮的蟹肉“酿造”，还有楚花、鸡蛋、肥肉等。蟹肉的厚度和橘子的清新是完美的搭配。
Shout的油
这道菜采用的是清明前后的新芽，这一时期的竹笋又甜又新鲜又可口。它是用油和糖制成的，所以它有鲜艳的颜色和丰富的味道。
他妈的鞭子。
在用鞭子做的料理中，鞭子是指竹鞭子的尖端部分。鞭毛虫添加了一些成分，如香料，芝麻油和淀粉，这些成分是经过几个过程烹饪的。它有一股浓郁的气味，令人印象深刻。
按一下门铃。
干铃是油炸豆腐皮，豆腐皮是煮豆浆时凝结的薄层。将馅料塞进猪皮，卷起来，油炸至金黄色。
干燥的铃铛很脆，配上酸甜的醋酱，味道鲜美。
八宝豆腐
八宝豆腐是杭州的特色菜，以豆腐为基础，将莲花、百合、海参、竹笋、火腿、鸡肉、香菇等8种食材烹制而成。八宝豆腐不仅好吃，而且营养丰富。
西湖的汤。
西湖汤是杭州的特色菜。我们用西湖种植的蔬菜做汤，配上丝绸火腿和鸡肉。西湖汤味道鲜美，适合做开胃菜。
片仓川先生
说到杭州最有名的意大利面，很多人都会想到燕川。片儿川已有一百多年的历史，深受当地人的喜爱。
面条、猪肉、竹笋、雪菜做成，吃起来很好吃。在杭州，你可以吃到几个版本，但如果你想吃到最正宗的燕川，那就试试屈原亭燕川。
虾鳗鱼面
虾鳗鱼面是杭州著名的意大利面。鳗鱼和虾炒，两种食材都很好吃。面条很脆，吸收了鳗鱼和虾的味道，味道很好。
杭州小笼包
小篮子在江苏省和江苏省非常受欢迎，但不同的地方有不同的口味和特点。
杭州小龙包皮馅米汤新鲜，特别是它的皮肤有弹性，不会粘在牙齿上。杭州小筐包的馅主要是猪肉，肥肉和瘦，瘦肉，而且有果汁，所以吃的时候不要太担心。
幸福的一对。
幸福双倍是杭州一家著名商店的一种口味蛋糕，但一般都是成对供应的，所以被称为“幸福双倍”。
幸福双填充豆子、枣、核桃、松树、葡萄干、青梅、糖桂花等。快乐的双层皮肤柔软，填充是甜的。
吴山黄油蛋糕
乌山起源于杭州的乌山，由白面粉和糖制成，用花生油炸成金黄色，吃起来又甜又脆。它也被称为“外套蛋糕”，因为蛋糕像外套一样堆叠在一起。
为庆祝老人的生日而经常吃的点心
定胜饼是当地很受欢迎的点心。它是由米粉制成的，里面有红豆砂、白糖和桂树，散发着甜美的花香。
定胜饼通常印有“定胜”两个字，白色和红色象征著胜利和胜利。价格很高，受到当地人和游客的欢迎。
哈斯的叶子。
莲花蛋奶是一种精致的莲花形状糕点，在视觉上也是一种令人惊叹的乐趣。
它是由面粉，糖，莲花等制成的，吃得甜，甜。
桂花栗羹
桂树栗羹是由栗子、桂树、枣、糖、淀粉等制成的甜点，栗子柔软柔软，带有桂树的甜味，是一种很受欢迎的美食。
在西湖附近。
西湖莲粉是杭州的特产，莲粉是由莲根加工而成的，营养丰富，可以增食欲，补肺，滋养滋养阴血，滋养生津清热。材料细腻，易于消化，适合老年人使用。
下面是杭州的特色菜。
杭州菜主要分为“湖”和“城”两大类。前者以鱼、虾和蔬菜为主，后者则以牲畜和家禽肉为主。
其特点是新鲜清淡，主要的烹饪技术只有蒸、烤，以保持原料的原味和风味。
下面是杭州的经典美食!
爱你的鸡
关于花鸡的起源有很多说法，但花鸡是杭州的传统菜肴。
不同地区叫花鸡，也有一些变化，杭州版本的是用荷叶包裹腌过的鸡肉，然后包裹上一层泥，然后在火上慢慢烤，外层泥逐渐变成硬壳，烤后可以敲一下，品尝鸡肉的味道。
汤波罗。用酱油煮猪肉。
东坡肉是杭州最著名的食物之一，以北宋诗人苏东坡的名字命名。当苏东坡搬到杭州时，他在这里留下了一个好故事，包括食物。
猪玫瑰肉5厘米见方厚，一半脂肪，一半薄，切得很好。将肉煮沸，加入绍兴酒煮几个小时。好的东坡肉是柔软的，新鲜的，不油腻的。
龙井虾（龙井虾）
龙井茶是浙江杭州的特产，这道菜是龙井茶和虾的结合，茶香，虾嫩，味道无穷无尽。
据传说，这道菜是乾隆时代江南下诞生的。将虾包在蛋白和淀粉中，用油炸15秒，然后排干，用沸水煮茶煮。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是很多人对杭州菜的第一印象。西湖醋鱼的历史可以追溯到宋代，据说是由一位名叫宋夫人的厨师发明的，并受到宋高宗赵构的称赞和出名。
西湖醋鱼的主要成分是草鱼，鱼先用水加热，取出后加入葱、姜、胡椒、酱油、酒、醋、淀粉、糖等原料煮熟。这道菜是明亮，甜，美味。
宋太太的鱼菜
除了西湖醋鱼，鱼汤也是宋太太的一道菜。
将鱼或鲈鱼蒸除鱼皮和骨头，加入香菇、火腿、竹笋、鸡汤、生姜、绍兴酒等菜肴。这道菜是活泼的，柔软的，光滑的，酸的。
砂锅鱼头豆腐
砂锅头豆腐是一种很好的冬季滋补菜，加入银头、豆腐、竹笋、香菇等配料，再加上鱼头和豆腐的味道，再加上浓郁新鲜的汤。
鱼的环。
杭州有很多鱼菜，鱼丸子就是其中之一。把鱼磨碎，做成一个球，然后把它放在汤里煮。新鲜的鱼丸子和美味的汤真的是新鲜的眉毛。
这只鸭子是
主要食材应选用土鸭、干鸭、火腿、特殊年鸭、天目山蟹和金华火腿。这道菜的汤香味儿很浓。
杭州的鸭子
鸭肉是杭州的一种经典食品。它曾经是一种传统的节日菜肴，但现在一年四季都可以吃。
鸭子被腌制，调味，然后在阳光下晒干。它可以蒸、烘烤或烹饪，烹饪后呈深红色，香气很强。
橙色的螃蟹。
螃蟹酿造的橙子看起来像是一种新颖而富有创意的菜肴，但实际上它的食谱已经有800多年的历史了。
简单地说，除了蟹肉外，还有用橙子煮的蟹肉“酿造”，还有楚花、鸡蛋、肥肉等。蟹肉的厚度和橘子的清新是完美的搭配。
Shout的油
这道菜采用的是清明前后的新芽，这一时期的竹笋又甜又新鲜又可口。它是用油和糖制成的，所以它有鲜艳的颜色和丰富的味道。
他妈的鞭子。
在用鞭子做的料理中，鞭子是指竹鞭子的尖端部分。鞭毛虫添加了一些成分，如香料，芝麻油和淀粉，这些成分是经过几个过程烹饪的。它有一股浓郁的气味，令人印象深刻。
按一下门铃。
干铃是油炸豆腐皮，豆腐皮是煮豆浆时凝结的薄层。将馅料塞进猪皮，卷起来，油炸至金黄色。
干燥的铃铛很脆，配上酸甜的醋酱，味道鲜美。
八宝豆腐
八宝豆腐是杭州的特色菜，以豆腐为基础，将莲花、百合、海参、竹笋、火腿、鸡肉、香菇等8种食材烹制而成。八宝豆腐不仅好吃，而且营养丰富。
西湖的汤。
西湖汤是杭州的特色菜。我们用西湖种植的蔬菜做汤，配上丝绸火腿和鸡肉。西湖汤味道鲜美，适合做开胃菜。
片仓川先生
说到杭州最有名的意大利面，很多人都会想到燕川。片儿川已有一百多年的历史，深受当地人的喜爱。
面条、猪肉、竹笋、雪菜做成，吃起来很好吃。在杭州，你可以吃到几个版本，但如果你想吃到最正宗的燕川，那就试试屈原亭燕川。
虾鳗鱼面
虾鳗鱼面是杭州著名的意大利面。鳗鱼和虾炒，两种食材都很好吃。面条很脆，吸收了鳗鱼和虾的味道，味道很好。
杭州小笼包
小篮子在江苏省和江苏省非常受欢迎，但不同的地方有不同的口味和特点。
杭州小龙包皮馅米汤新鲜，特别是它的皮肤有弹性，不会粘在牙齿上。杭州小筐包的馅主要是猪肉，肥肉和瘦，瘦肉，而且有果汁，所以吃的时候不要太担心。
幸福的一对。
幸福双倍是杭州一家著名商店的一种口味蛋糕，但一般都是成对供应的，所以被称为“幸福双倍”。
幸福双填充豆子、枣、核桃、松树、葡萄干、青梅、糖桂花等。快乐的双层皮肤柔软，填充是甜的。
吴山黄油蛋糕
乌山起源于杭州的乌山，由白面粉和糖制成，用花生油炸成金黄色，吃起来又甜又脆。它也被称为“外套蛋糕”，因为蛋糕像外套一样堆叠在一起。
为庆祝老人的生日而经常吃的点心
定胜饼是当地很受欢迎的点心。它是由米粉制成的，里面有红豆砂、白糖和桂树，散发着甜美的花香。
定胜饼通常印有“定胜”两个字，白色和红色象征著胜利和胜利。价格很高，受到当地人和游客的欢迎。
哈斯的叶子。
莲花蛋奶是一种精致的莲花形状糕点，在视觉上也是一种令人惊叹的乐趣。
它是由面粉，糖，莲花等制成的，吃得甜，甜。
桂花栗羹
桂树栗羹是由栗子、桂树、枣、糖、淀粉等制成的甜点，栗子柔软柔软，带有桂树的甜味，是一种很受欢迎的美食。
在西湖附近。
西湖莲粉是杭州的特产，莲粉是由莲根加工而成的，营养丰富，可以增食欲，补肺，滋养滋养阴血，滋养生津清热。材料细腻，易于消化，适合老年人使用。
下面是杭州的特色菜。
