南昌美食

南昌菜

南昌菜包括蒸猪肉、啤酒烤鸭、豆豉烤肉、油包鱼和南昌烤鸡。

1.清蒸肉：清蒸猪肚肥瘦均匀，每一块肉都被包裹起来。肉的厚度控制得很好。放下芋头吸油。加入少量料酒盐、味精、葱、姜等，放入锅中蒸熟。盖子一打开，整个厨房都弥漫着浓浓的气味。蒸肉糯香，肥瘦相间，米粉油腻咸鲜。

2.啤酒烤鸭：选择肉嫩的鸭子和一瓶南昌啤酒。它炖得慢，味道鲜美。鸭子软糯，结实有嚼劲，香味浓郁。

3.豆泡红烧肉：豆泡，南昌话叫豆腐泡，豆腐泡红烧肉是正宗的南昌本地菜。煮熟的豆泡柔软而奶油，肉汁饱满而有嚼劲。猪肉好吃又不腻。

4.油包鱼：油包鱼是广州的一道传统粤菜。鱼肉白嫩鲜美，原汁原味，清淡可口，讲究清甜清淡的口感。南昌人根据自己强烈的口味，改进了这道菜的本地化，铺上一层厚厚的萝卜干和小米椒，用各种食材的热油油炸，浇在蒸好的鲜鱼上，油香，酸辣可口。

5.南昌烤鸡：南昌烤鸡肉是江西南昌的一种土鸡。它是用南昌人喜爱的土鸡和蘑菇、甜糯米酒和辣酱做成的。美味，不油腻，让人流连忘返。