冷锅串串香菜品有哪些
1、肉类菜肴：鸭肉、土豆、海白菜、海带、竹笋、宫菜、笋、水豆腐、西兰花、大米、甜瓜、豆腐皮、蘑菇、蟹菇等。
2、肉类：牛羊肉、猪肚、鸡筋、县肝、鸡爪、鸭翅、鸡翅、鸡腿、兔子、鸡胗、筋球、虾球、午餐肉罐头等。
冷锅香：
冷锅闯闯香是川渝地区的传统特色小吃。肉类和蔬菜菜肴都用串串串在一起，并用特殊的酱汁浸泡。因为它是一道热煮的菜，吃起来很冷，不同于火锅店的火锅串，所以冷锅串的名字叫香。冷锅在重庆更有名。很多人认为冷锅川石香是四川红崖或乐山藤椒钵鸡，但我认为这种观点并不准确。冷锅串可以称为冷锅串香，但冷锅串香并不完全是传统意义上的冷锅串。
冷锅川川香是重庆的名字，渐渐地只有一种味道：麻辣。冷锅串香麻辣程度不输正宗的重庆老火锅，通道又辣又辣，一个接一个都是辣椒的味道。豆腐干、小山药用冷锅串香汁浸泡食用，称为神仙产品。
在重庆，冷锅串还没有大规模发展。冷锅串因此得名。事实上，凉皮摊上有很多凉锅出售。煮熟后，让它冷却，用烤肉串把它放在一个容器里给顾客吃。
这个小摊位的一般做法是做一锅火锅，火锅串，顾客用抹布把火锅串刷到线上。冷锅创香的独特风味在于刀口辣椒，每个家庭都有自己的秘方。
