红米要泡多久才能煮

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红米通常需要浸泡2小时后才能煮沸。提前浸泡可以让红米更容易煮熟，让营养物质被肠胃充分吸收。红米，是一种接近野生稻的草稻，分类为籼稻型，伴随着粳稻，因为种皮呈棕红色，被称为红米，无芒或短芒，谷壳的颜色为黄色或棕色。红米没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产不高。因为它被山泉水滋润，生长期较长，所以它的稻米品质好，营养价值更高。根据相关研究报告，红米中锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等微量元素的含量比普通大米高0.5~3倍。红米还含有类黄酮、生物碱、植物甾醇和胡萝卜素。