清江鱼怎样做好吃又不腥
1.番茄红烧鱼：一条鱼、一根葱、一片姜、八角、香叶、陈皮、3勺蚝油、4勺生抽、2勺料酒、15-20个小番茄、2根香菜、5个辣椒。
把鱼切成0.5到1厘米厚的块。锅中烧热油，加入姜、葱、八角、香叶、桂皮、辣椒炒香。加入鱼，煎1分钟。
然后放入酱油、蚝油、料酒，不需要放盐，因为酱油消耗过咸，多余的盐会变咸。盖上盖子，静置5分钟。
这时，红柿子水也渗出，鱼熟了，撒上香菜放一点鸡精，不吃鸡精也不用放，直接放在桌子上。
二、炖清江鱼：清江鱼1200克，葱、姜、蒜适量，冰糖6小块，米醋适量，八角适量，胡椒粉适量，鸡精少许，盐适量，生抽2勺，老抽1勺。
将葱、姜、蒜和酒肢解后，用盐腌制约20分钟。
葱、姜、蒜和八角胡椒。
加水后，倒入清江的鱼段，水不能通过鱼段。加入适量的盐、酱油、酱油和文火，留下少许汤汁。关火，将鱼放入盘子中，最后加入汤，加入香菜，一起工作。
啤酒炖清江鱼：清江鱼1（2）。5斤）、豆腐1块、金针菇1包、葱、姜、蒜适量、盐2勺、老干妈酱1勺、生抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺和料酒1勺。
将鱼洗净切块，加入一勺盐、一勺料酒、一勺勺老干妈、一勺匙生抽、一勺子蚝油、两勺生抽，腌制半个多小时。
