和面太硬怎么补救干小麦面粉中的蛋白质全部收缩

怎么补救得太难了？

将水洒在面糊上，一次不要蘸太多，然后用拳头按压面糊，来回几次，用力揉搓面团，如果面糊仍然有点硬，可以重复这个过程。

把面糊放在一个容器里，用湿布盖上一刻钟。击球手可能会松脱。干小麦面粉中的蛋白质都会收缩。微小的蛋白质颗粒只有在消化和吸收水分后才会弯曲和伸展。

使用温水。一般来说，水温越高，和谐的表面越柔软，但需要注意的是，如果需要添加酵母，水温不要太高，否则酵母会被烫伤。最好边倒水边工作。很多朋友喜欢一次倒水，所以生活中的面条不如倒水。