反式脂肪酸危害(反式脂肪的危害)

反式脂肪酸是通过植物油的部分氢化获得的合成脂肪酸。与天然饱和脂肪和不饱和脂肪不同，反式脂肪的化学结构对人体健康有害。
反式脂肪增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，即所谓的“坏”胆固醇。高水平的LDL-C与冠心病，心血管疾病和中风的风险增加有关。
此外，反式脂肪降低高密度脂蛋白胆固醇（hdL-C），即所谓的“好”胆固醇。hdL-C从血液中去除LDL-C，保护心血管系统的健康。
长期食用反式脂肪会导致以下健康问题：
1.心血管疾病：反式脂肪会对心血管系统产生负面影响，包括增加患冠状动脉心脏病、心脏病和中风的风险。
2.炎症和免疫功能：反式脂肪会增加体内的炎症反应，降低免疫功能。
3.肥胖和胰岛素抵抗：反式脂肪与肥胖和胰岛素抵抗有关，这是糖尿病和代谢综合征等疾病的危险因素。
4.癌症：一些研究表明，反式脂肪摄入量的增加与乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险增加有关。
因此，为了保护健康，反式脂肪的摄入应该尽可能减少或避免。你可以食用天然不饱和脂肪酸，如橄榄油，坚果，鱼和鳄梨，并避免含有反式脂肪的加工食品，如快餐，薯条，饼干，蛋糕和杂粮饮料。