黄曲霉毒素的危害(黄曲霉毒素的危害)

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的毒素，常存在于潮湿环境中的食物和饲料中。它是一种强致癌物质，对人类和动物健康构成严重威胁。以下是黄曲霉毒素的一些危害：
1致癌作用黄曲霉毒素B1（Mycotoxin B1）是一种高致癌性物质，被国际癌症研究机构（InterNational C·ReseARch Organization）评价为致癌性物质，与食品中黄曲霉毒素长期接触会增加肝癌的风险。
2.肝功能受损：长期食用含有黄曲霉毒素的食物和饲料会损害肝脏并损害其正常功能。
3.免疫系统抑制：黄曲霉毒素抑制免疫系统的功能，使身体更容易受到疾病的影响。
4.促进血管瘤：黄曲霉毒素促进血管瘤的生长，增加血管瘤的风险。
5.神经毒性：某些黄曲霉毒素具有神经毒性作用，过量服用会损害神经系统并引起中毒症状。
综上所述，黄曲霉毒素严重危害人类和动物的健康，应严格控制食品和饲料中黄曲霉毒素的含量，避免长期暴露和摄入。