买锅哪种材质好(你买什么材料？)

1、铁质材料比较好。铁锅不含其他化学物质，不氧化，不溶解，也不存在脱落问题，可以补充铁。在高温下，铁锅中少量的铁会渗入食物中，从而客观上起到补充铁的作用。
2、可以减少在锅里煮的油。铁锅使用时间长，表面自然会产生一层油，基本上相当于不粘锅的效果。烹饪时不要添加过多的油，避免食用过多的油。把铁锅洗干净，不用洗涤剂，用热水用硬刷子洗干净，然后完全干燥。
市场上铁锅的主要材料主要是以铁、铝合金和不锈钢为代表的合金材料，也包括最新的镁铝合金。有些甚至在锅上添加了一层涂层，如不粘锅、搪瓷锅等。
每种材料都有其优点和缺点。铁锅可以补充人体所需的铁，但不好的地方是容易生锈。涂层锅容易产生毒素，对人体健康不利，寿命也不是很长。搪瓷锅容易碎，皮剥落，使用起来困难。此外，不锈钢中还含有重金属元素，使用时要小心。所以，总的来说，铁锅还是不错的选择，但一定要注意防锈。