崇州菜有高山冷水鱼、豆腐帘、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等
崇州菜
崇州菜包括高山冷水鱼、豆腐帘、石观音鸭、天主教鸡片、叶二八等。
1.山地冷水鱼：六里坝冷水鱼除了原有的生态生长环境外，肉质细嫩，营养丰富。
2、豆腐帘：制作过程特殊，先用优质大豆制作食用豆浆，加入适量的盐水浓度，然后刷匀搅拌，然后浸泡纱布，铺入木箱中，一层薄纱，一层豆花，过滤干成型。
三、石观音鸭：其外皮金黄，醇厚可口，干而不硬，沙而不棉，油脂肥嫩，咀嚼时间长，风味独特。
4.天主教教堂鸡片：选材严格，讲究温度，切得精细，调味料独特，色香味俱佳。鸡肉叶大，口感细腻，麻辣醇厚，风格独特。
5.叶二八：在崇州等地，也叫艾馍，可以用当地特有的大叶蕙兰叶包裹。
老子崇州（古蜀州），思想在这里建立和发展。崇州历史悠久。汉称蜀川，唐称蜀州，距今已有4300年历史。公元316年建县，1994年设市。崇阳街道办事处是中国文化历史名城，崇州市政府所在地。面积1090平方公里，呈现四山一水五田的格局。它是距离成都天府广场最近的郊区新城。四川省是第一批被命名的历史文化名城。是国家新型工业化示范基地（以大数据为特色）、国家智慧城市试点城市、国家全域旅游示范区创建单位、国家农业综合标准化示范城市、国家家具质量提升示范区、，全国农村治理体系建设试点单位。
