动物奶油和植物奶油的区别哪个好(动物乳霜和植物乳霜有什么区别？)

1.原材料的不同
动物乳霜是通过分离牛奶中的脂肪制成的;脂肪含量低的轻乳霜一般用于奶茶和咖啡;脂肪含量高的乳霜用于蛋糕的装饰;植物乳霜的原料是植物油，而不是牛奶，是在氢化后加入添加剂后制成的;价格比动物乳霜便宜。
2.味道和颜色的区别
动物乳霜的颜色应为黄色，食用时有淡淡的牛奶味，气味也有牛奶味，味道比植物乳霜要清爽，植物乳霜的颜色要很白，味道更甜，动物乳霜更容易感到厌烦。
3、沟通的差异
动物霜很难处理，也不容易保持形状，一般适合涂在蛋糕表面，植物霜更简单，耐高温，更适合造型，所以一般的蛋糕店非常漂亮，形状复杂的蛋糕一般都是用植物霜制成的。动物乳霜可以做成简单的形状。
4、营养价值不同
动物乳膏是直接以新鲜牛奶为原料，富含蛋白质、微量元素等营养物质，营养价值比较高，而植物乳膏是以植物油为原料制成的，营养价值差，植物乳膏是添加香料的，所以动物乳膏不健康，营养价值高，动物乳膏更好。
5.不同的储存条件
动物乳霜需要在2-8℃的环境中保存，保质期短，在常温下容易变质，而植物乳霜有时可以在常温下保存。
综上所述，动物霜和植物霜含量好的区别在于，自然动物霜更好，营养丰富，健康，所以如果有条件，最好选择动物霜。植物霜中含有的反式脂肪对人体的危害比较大，所以不建议经常食用。