甲鱼的营养 甲鱼有什么功效与作用

1、钙：甲鱼富含钙，保持牙齿和骨骼健康，可促进青少年骨骼发育，预防中老年骨质疏松症。

2、磷：甲鱼磷，促进骨骼和牙齿钙化，预防儿童骨软化、佝偻病。它还可以维持身体的新陈代谢。

3、钠盐：甲鱼中的钠，参与水分代谢，能调节心肌和神经功能，孕妇适量食用，有助于消除体内废物。

4、铁：甲鱼含有铁、叶酸等，可以增强造血功能，帮助提高运动员的耐力，恢复疲劳。

5、叶酸：甲鱼含有叶酸，叶酸是人体利用糖类、氨基酸的必需物质，也是人体细胞生长和繁殖的必需物质。

6、维生素B2：甲鱼中富含维生素B2，能促进发育和细胞再生，同时对口腔、嘴唇、舌头和皮肤炎症也有很好的预防和控制作用。

7、维生素E：甲鱼含有维生素E，维生素E又称生育酚，具有抗氧化、防癌、抗衰老、滋润皮肤、减少皱纹、调节内分泌等作用。

8、维生素A：甲鱼富含维生素A，可以预防夜盲症和视力下降，可以帮助治疗多种眼病。

9.蛋白质：海龟的蛋白质比鸡蛋多30%，比牛奶多4倍。这种蛋白质含有18种氨基酸和蛋氨酸，这在一般食物中很少发现。它可以提高免疫力和抵抗疲劳。

10、甲鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸类主要是不饱和脂肪，是一种有益于健康的脂肪酸。甲鱼含有大量的不饱和脂肪酸，其中高度不饱和的脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲鱼肉集鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉为佳肴，素有“五味肉”之称，是高蛋白低脂肪的滋补珍品。