豉怎么念
字母：ch yajie。笔划：11.树枝头：豆子。结构：左右结构。五行：黄金。笔划顺序：水平、垂直、水平折叠、水平、点、撇边、提升、水平、垂直，撇边/水平钩、窗扇。豆豉是一种天然发酵食品，由熟大豆或大黑豆制成。豆豉有多种类型，根据生产和加工原料可分为黑豆豉和白心豆豉，根据口味可分为盐水豆豉、淡豆豉以及干豆豉。
豆豉是一种具有中国传统特色的发酵豆制品调味品。发酵豆豉是以大黑豆或大豆为原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用来溶解大豆蛋白。当它做到一定程度时，它是通过放盐、加酒和烘干等方式制成的，以抑制酶的魅力，减缓酿造过程。豆豉有多种类型，根据生产和加工原料可分为黑豆豉和白心豆豉，根据口味可分为盐水豆豉、淡豆豉以及干豆豉。
Tempeh，古称“幽书”，又称“书”。最早的史料记载常常见于汉代的书王嘉释名·释饮食，书中称赞发酵豆豉“五味调和必备”。从公元前2世纪到公元前5世纪初，该书食经还包含了“制作tempeh”的历史记录。古人不仅用豆豉调味，还把它用于医药。他们非常关注他们。
