1、蛋黄酱有营养。沙拉酱的营养价值主要以脂肪、蛋白质为主，含有少量的维生素和矿物质。
2、沙拉酱是日常生活中常见的调味食品，主要有植物油、蛋黄、醋、糖等合成，是高热量、高油脂的食品，脂肪和蛋白质比较高，同时还含有少量维生素和矿物质。它能为身体提供足够的营养物质。调味汁味道很好，还能增加菜肴的风味，提高食欲。但是，因为调味汁中含有的卡路里很高，所以摄取过多的话体内会积热脂肪，有可能会肥胖。所以日常生活中要少吃蛋黄酱。吃调味汁时可以适当搭配蔬菜水果，使用调味汁后注意运动，起到消耗调味汁中卡路里的作用。
