木薯是否可以吃(可以吃木薯淀粉吗)

1、木薯又称树薯，通常木薯可以吃，但不能生吃，吃熟木薯的好处很多。

2、木薯中碳水化合物含量较高，且含有蛋白质、纤维素、以及钙、磷、镁等微量元素等成分，适量摄入可使人体摄取较全面的营养，对身体有一定的益处还可补充日常活动所需热量。同时木薯含有多种膳食纤维，适当食用可促进胃肠道蠕动，进而促进大便排出，维持消化系统健康。所以成熟的木薯淀粉可以适当食用，对身体有一定的好处。

3、必须注意，木薯中含有高浓度的生氰化物，可分解产生氢氰酸。如果生吃或食用处理不完全的木薯淀粉，氢氰酸可能会进入体内，对身体造成各种伤害。轻症者可能出现头痛、呕吐等症状，严重者可能出现呼吸窘迫、心率增加、瞳孔扩大、昏迷等食物中毒症状，甚至因缺氧、休克危及生命。因此，可以吃木薯，但不要生吃。