中央厨房选购蔬菜注意什么(在中央厨房买菜要注意什么)

1、尽量选择时令蔬菜。现在这个季节的食材才符合成长的自然规律。逆季节菜几乎都是在温室条件下完成的，需要大量的农药和添加剂，对健康有一定的风险。比如冬天温室里的黄瓜。它青翠可爱，但味道不如夏天阳光下的黄瓜。

2、尽量选择当地食材。当地的蔬菜最适合当地的气温环境水质。此外，也不用担心长途运输为了保鲜而添加化学物质，引起身体健康上的担忧。

3、选菜时要注意尽量多样化。因为摄取的食物种类越多，营养就越全面。对身体健康越好，在这里会注意，但请不要过度。