1、豌豆一般在每年4月初成熟或在秋季10月初成熟。豌豆喜欢寒冷，是需要长日照的植物，所以这两个月是最佳成熟期。由于种植豌豆的环境不同，豌豆成熟的时间也不同。如果在寒冷的地方栽培，豌豆在9月末成熟，在炎热的地方栽培的话，需要在冬天栽培，到3月末为止可以采摘豌豆。
2、豌豆在春季和秋季进行收获。豌豆的种植方式不同，豌豆成熟的时间也不同。冬季种植豌豆一般在10月初至11月初，次年4月至5月成熟。长江下部地区从2月到3月栽培，在酷暑到来之前成熟。东部地区春天种植，夏天收获，每年4、5月举行。秋天每年9月种植，10月末成熟。秋季种植一般豌豆生长时间短，可提高产量。
