1、两者外形不同。硬荚豌豆皮厚，豆粒饱满，荷兰豆荚较软，也较脆柔软，口感上也较清爽香脆，皮较薄，豆粒也很小。
2、两者食用部位不同，荷兰豆食用以嫩荚为主的豌豆类蔬菜，嫩荚质脆香，营养价值高的豌豆豆荚表皮有大量纤维素，难以咬碎吞下，因此一般只吃颗粒而不吃豆荚。另外，也有晒干后制作成饲料用的豌豆。
3、两者效果不同，豌豆含有分解生物体的酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌效果。此外，还含有植物凝固素、止杈酸等物质，这些物质可以增强新陈代谢的功能，即使是荷兰豆和豆苗，其营养价值也很高，而且富含纤维成分，因此有利于胃肠运动和消化等效果。
