什么是硼砂猪肉(何谓硼砂猪)

1、个体工商户将硼砂、大豆粉等混合成“染色剂”，浸泡在猪肉中后制成硼砂猪肉。

2、硼砂具有增加食品韧性、脆性、改善食品保水性和保存度的功能，因此添加硼砂的食品松软而有弹性，不法者常常添加到腐竹、肉丸、凉粉、面、饺子，甚至粽子、元宵。

3、但硼砂对人体有毒害作用，连续摄入会在体内积聚，妨碍消化酶作用，危害消化系统，引起急性中毒等。长期食用可引起食欲减退、消化不良、营养素吸收抑制，甚至出现呕吐、腹泻、红斑、循环障碍、休克、昏迷等急性中毒症状。