罐头铁皮内壁是什么材质(罐头铁皮的内壁是什么材质的)

1、制作罐头的铁皮是铁皮。铁皮用于在铁皮两面镀上较密、均匀的锡层，以保护铁皮免受食品腐蚀。

2、这种白色的马口铁只适合普通食品罐头的加工，不宜盛放高酸性食品或高蛋白食品。高酸性食品和高蛋白食品会腐蚀铁皮，使罐头铁皮内壁锡层脱落，使铁皮穿孔，进而引起罐头腐败变质。

3、因此，用高酸性食品和高蛋白食品生产罐头时，需要对铁皮进行钝化处理或涂上黄色涂料，以保护铁皮不被腐蚀，防止罐头食品变质。