新买回来的铁锅怎么处理才能用(新买的铁锅怎么用)
1、彻底清洗铁锅，把铁锅放在水龙头下面，放入一些清洗精，在硬质刷或丝瓜里面的外面认真多次清洗，主要是去除杂质和一些机油。
2、开锅需要用火，电磁炉不能开锅。把煤气灶的火调大，先烧底，烤约3分钟。家里的煤气灶一般不会烧锅，也不用和酒店一样把锅烧得通红。四五百度可以充分地将杂质烧干净。
5、将铁锅再次放在火上晾干，调小火，带上肥肉，将锅的所有部分擦去油脂，调小火至冒烟。
6、将锅再次在水龙头下清洗，用软布擦拭干净。这个时候绝对不能使用钢丝球等。
7、将锅中的水晾干后用中火加热，如果有锅盖，新锅盖也可以盖上盖子顺便加热，也可以去除锅盖的异味。
8、在热锅里，最后要么再次用猪肥肉擦锅身，要么到处擦，这一次可以擦得更多，像“肥皂”一样可以不停地擦，锅里到处均匀沾满油脂。这样铁锅基本上就开完了。
