如何鉴别信阳毛尖的真假(如何鉴别信阳毛尖的真伪)

1、看形状。从干燥茶的形状可以看出信阳毛尖茶是真的还是假的。真正的信阳毛尖干燥茶如钩状或针状，信阳毛尖揉入力大，制成的干燥茶粗细均匀，干燥茶圆润紧致。许多假茶大多呈扁平状，尤其是芽茶未经揉搓，仍保持新鲜芽的形态。

2、闻香味。信阳毛尖干茶有浓郁的清香，这是正宗信阳毛尖的重要特点。信阳毛尖是一种揉搓力很强的绿茶，所以含有新鲜叶子的物质充斥着干燥茶的表面，散发出浓郁的香味。

3、加水起泡。正宗的信阳毛尖遇水必沉。由于信阳毛尖本身营养物质含量较高，其制备工艺独特，其密度比其他绿茶高，因此加水浸泡后容易沉入杯底。

4、检查杂质。加工信阳毛尖需要使用竹制茶叶把手，制作过程中竹枝断裂掉到茶叶中，形成信阳毛尖独特的杂质，精心挑选，也不能完全清理干净。所以，买茶的时候要检查茶里有没有这种杂质，如果没有的话，大部分都是假茶。

5、检查耐泡性。信阳毛尖鉴别真伪最难，最准确的方法是检查其耐泡度和饮用后甜度。正宗信阳毛尖只能浸泡45次，伪信阳毛尖只能浸泡2次左右。喝了正宗的信阳毛尖，喉咙里又恢复了甜蜜凉爽的甜味，绝品信阳毛尖更加沁人心脾，喝了之后感觉心情舒畅。假信阳毛尖通常不还甜。