酱油gb2717与GB18186区别
1.不同指标：2717是指酿造酱油的健康指标，是各种微生物的极限要求。18186需要各种物理化学和感官指标。
2.不同的强制性：GB/T是推荐标准，T是推荐，GB必须执行强制性标准。GB，国家标准是指经国家标准化主管部门批准的对国民经济和技术发展具有重要意义的专类统一标准。GB/T推荐性国家标准是指通过经济手段调整，在生产、交换、使用等方面的自愿标准，也称为自愿标准。任何单位都有权决定是否采用此类标准，而无需承担财务或法律责任。
酱油是中国的传统调味品。它是一种液体调味品，由大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮、水和盐制成。酱汁呈红棕色，具有独特的香味和美味，有助于刺激食欲。酱油由酱油演变而来，早在3000年前，中国周朝就有酱油的记载，中国古代劳动人民发明酱油酿造纯属偶然发现，中国古代皇帝御用调味品，最早的酱油是鲜肉腌制而成，类似于今天的鱼露制作工艺，因为味道逐渐传播到人们，后来发现酱油的味道类似于便宜，广泛传播，早期随着佛教名僧侣在日本、韩国、东南亚和世界其他地区的传播，中国酱油的制造在早期是一门家庭艺术和秘密。其酿造在很大程度上由大师控制，技术通常代代相传或由大师传授以形成酿造方法。
