各色食品对人体有何益处(各色食品对人体有什么好处)

1、每种颜色都代表着不同的抗氧化剂和营养成分，吃各种颜色的食物可以使营养互补。例如，水果中含有的维生素C可以促进叶菜和瘦肉对铁的吸收。

2、白色食品。主要指大米、面粉等谷类。这些食物含有丰富的碳水化合物和少量的维生素、微量元素，是人体热量的主要来源，但缺乏人体必需的氨基酸。

3、黑色食品。黑米、黑芝麻等。黑米含有多种氨基酸和丰富的维生素和微量元素，黑芝麻的营养价值也相似。吃黑食品可以增加血红蛋白，调节身体生理机能。

4、黄色食品。指大豆、花生、坚果类。这种食品富含蛋白质、植物性油和微量元素，能增强身体的抗癌、抗病能力，预防动脉硬化和其他老年性疾病，被称为“长寿食品”。

5、红色食品。动物的瘦肉（包括鱼和虾）这些食品丰富的优质蛋白质和微量元素锌、铁、钙、磷等，是身体营养素的重要来源，但缺乏足够的水溶性维生素。

6、绿色食品。是指各种各样的叶菜蔬菜水果。其特点是含有丰富的水溶性维生素和纤维素，纤维素具有防癌功效，水溶性维生素以维生素C、维生素B2和胡萝卜素最为重要。