浙江嵊州的美食有哪些
嵊州菜
1.嵊州面团:嵊州面饼历史悠久,制作精良。这是送给亲朋好友的礼物。它在清代非常有名,是浙江嵊州著名的传统菜肴之一。压制后的表面呈圆盘状,细腻均匀,无毛刺或条状,蓬松平整,无折断端,略带半透明,有光泽,口感良好,坚韧但不坚硬,干燥但不易碎。
2、嵊州糯米果:糯米果是嵊州的一种传统小吃,与嵊州的民俗风情息息相关,寓意着孩子长大后会有收获。当孩子在周中的时候,祖父母会为他们的孙子做糯米水果,并把它送给亲戚、朋友和邻居来庆祝这个节日。
3、炒芝麻饼:嵊州炒年糕,俗称嵊州炒芝麻糕,是浙江民间流传已久的地方传统菜肴。用纯晚稻制作的年糕,口感光滑细腻,香甜糯糯。用新鲜蔬菜、豆腐和泡菜装饰,将汤汁勾芡,撒上金丝鸡蛋丝,以增加风味和颜色。一碗炒年糕荤菜搭配,虚实相间,色泽诱人,堪称美食。
4.鸡蛋焗饺子:鸡蛋焗粽子也是嵊州必点小吃之一。要做饺子,把蒸好的饺子整齐地放在铁锅里,用小火加热。棕色时,倒入鸡蛋混合物给每个饺子涂上一层。成品色泽金黄,酥脆可口。
5、梅干菜煎饼:梅干菜饼是浙江嵊州的传统特色小吃。以干菜和面粉为主要原料,采用传统生产工艺。李子干菜煎饼金黄酥脆。