公道杯是干什么用的(公正杯是干什么用的)

1、主要用于均衡的茶汤。如果没有公正的茶杯，用茶壶泡茶，分杯时会出现先入的茶叶变淡，后入的茶叶变浓的现象。使每个杯子中的茶汤的浓度、颜色、味道、不平衡。有了“公正杯”，这个问题得到了很好的解决。先把茶壶里的茶汤放进“公正杯”，然后分成各个杯，从而使所有喝茶的人，手中的茶汤都变成相同的浓度、颜色、味道。“公道杯”在这里起着融合和平衡的碗的作用。

2、沉淀作用。起到使茶渣、茶末沉淀的作用。现在，一般在杯子上放着“茶”。

3、降温作用。在壶里，刚沏好的茶水温度还是比较高的，所以先把茶水放在“公道杯”里待一段时间，然后再分别倒进杯子里。“公道杯”此时既起到降温的作用，又起到均衡的茶汤和沉淀茶汤的作用。真是“一杯三得”。

4、卫生清洁作用。在没有使用“公正杯”的情况下，茶汤直接装在一个壶里几杯，需要续茶时，壶与各杯之间的交叉使用不可避免，容易发生病原菌体感染。有了“正义之杯”，很好地回避了这个问题。这也是台湾人在茶道中第一次使用“公道杯”的原因。现在很多宴会场合，就像宴会桌上，放着“共用筷子”一样，用餐者用这双筷子，把菜夹在自己的碗里，即干净卫生。一次性筷子的作用和“公正杯”的作用一样。