老人饮食要注意的7点(老人吃饭要注意的7件事)

1、摄取优质蛋白质。老年人每天需要摄入蛋白质，但肉类的摄入必须加以限制，也可以将大豆、豆浆、豆腐、鱼、牛奶等生物价值较高的蛋白质作为摄入蛋白质的主要来源。你还可以增加坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）来获得优质蛋白质。

2、补充B族维生素。研究表明，B族维生素与老年人患病的心血管疾病、肾病、白内障、脑功能退化（认知、记忆力）及精神健康等有密切关系。生病、吃药或做手术会使B族维生素大量流失，因此对于生病的老年人来说，特别要注意B族维生素的补充。多吃菠菜、猪肉、肝脏、豆类、绿叶蔬菜和乳制品。

3、白天多补充水分。由于受尿失禁和夜间频便的困扰，老年人喝水越来越少，原本有便秘症状的人更是雪上加霜。所以老年人白天可以多喝白开水，也可以泡花草茶换换口味，晚餐后减少水分摄入。这样可以避免夜间使用厕所，影响睡眠。

4、油脂摄入量应加以限制。老年人油脂摄入应以植物油为主，避免肥肉、动物油脂，油炸食品也要少。多不饱和脂肪（玉米油、葵花籽油等）和单不饱和脂肪（橄榄油、花生油等）交替食用，可以摄取各种脂肪酸。此外，老年人应尽量避免吃甜点蛋糕之类的高糖零食。

5、控制饮食。老年人咀嚼和吞咽能力差，进食慢，多为一餐少。为了保证每天能摄入足够的卡路里和营养，老年人可以少量多餐，吃饭期间可以另外准备低脂牛奶饼干、低脂牛奶麦片等糕点，也可以将切成小块的水果或水果泥混合在其他食物中食用。这可以避免肥胖，保证营养。

6、吃饭一定要注意温度。老年人胃肠道黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物刺激非常敏感，吃过热或过冷的食物会刺激胃肠道，影响消化功能，使原本退化的生理功能更加脆弱。

7、吃饭要质地柔软。老年人牙齿不好，要选一些质地柔软的蔬菜，如番茄、丝瓜、冬瓜、茄子、叶菜类嫩叶，切成小块，或切成细丝后再烹饪。吃水果的时候，选择香蕉、西瓜、桃、木瓜、芒果等质地柔软的水果，切成薄片，或者用勺子做成水果泥慢慢吃。也可以榨果汁，多加点水稀释后饮用。