如何选购优质食用油(如何选择优质食用油)

1、透明度：静置24小时后仍透明，不浑浊，无沉淀物、悬浮物。

2、色泽：在散射自然光下观察，正常植物油色泽按油品种区分，一般为黄色，但浓淡略有不同。质量好的大豆油呈深黄色，一般为淡黄色。菜籽油黄色中略带绿色或金黄色，花生油淡黄色或浅橙色，棉籽油淡黄色。脱蜡、脱磷、脱色、除臭的植物油颜色极淡，几乎无色。

3、气味：加温植物油或将油滴在手心，用力摩擦闻其气味，品质好的油，有本品油固有的香味，无异味，无酸味，如花生香、芝麻香等。

4、口味：筷子上沾一点油，入口辨识其味道，应具有本品特有的口味。