1、橄榄果可以直接吃。生橄榄果肉质厚多汁，黄白色，口中苦，越嚼越甜。
2、生橄榄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷等营养成分，具有味甘、涩、酸、性平、生津、利咽、解毒的功效，对咽喉肿痛、干渴、咳嗽、吐血等症状有一定调理作用。生橄榄还有利咽解毒的功效，对慢性咽炎、声音嘶哑、咽干疼痛、扁桃体炎等有较好的治疗作用。合理食用生橄榄具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的功效，能有效减轻和预防动脉粥样硬化，对心力衰竭、冠心病、高血压、肾功能衰竭等疾病，有一定的辅助治疗作用。此外，生橄榄富含钙和铁，适当的应用可以促进骨骼生长，促进钙的吸收。
3、生橄榄含有丰富的营养，但建议不要吃太多，否则可能出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。
