食用黄鳝有哪些益处(吃鳗鱼有哪些好处)

1、黄鳝遍布全国，栖息于水田泥洞。肉柔软新鲜，营养丰富，含有蛋白质、dha、卵磷脂、黄鳝素、维生素A等成分，是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑等优点。

2、调节血糖：黄鳝含有“黄鳝素A”和“黄鳝素B”，这两种物质有调节血糖的作用。因此，糖尿病患者吃鳗鱼是有益的。

3、保护视力：鳗鱼含有丰富的维生素A，能增进视力，保护视力。

4、补虚益气：根据《本草拾遗》记载，黄鳝可补益血、补虚损，用于消除妇女产后淋沥、血气不调、消瘦、止血、腹中冷气、肠鸣及湿痹气，适用于产后虚体妇女。

5、补脑益智：鳗鱼富含dha和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。