如何选购砧板(案板的选择方法)

1、砧板的选择主要看材质，砧板的尺寸、功能设计等可以根据自己的需要进行选择（厨房桌、收纳空间、是否有抗震防滑硅胶垫等）

2、木砧板选型时主要关注原料木材，选型主要考虑使用时是否耐用，在不易开裂、渣不易掉、不易发霉、不易清洁保养等方面，一般银杏、丝柏、黄梨木等木材砧板的综合性能没错。

3、竹制砧板尽量选用整竹砧板，比拼接砧板安全，选择时闻一下是否有刺鼻的气味，观察竹板表面颜色浓淡是否均匀。竹制砧板的优点在于价格低廉、结实耐用，而竹制砧板硬度高，切割时非常伤刀，存在安全问题，因此在购买时更应注意。

4、橡胶砧板选型时主要看砧板材质的安全性、耐热性，选型时尽量选用正规名牌，他们采用优质食品级pp、pe原料，安全无毒。购买时应观察砧板整体颜色是否均匀、无杂质、表面是否留有粉末、是否有臭味。砧板在购买时应选择耐热性高的，接触高温后变形影响使用。